Для тех, кто соблюдает пост, а также, диетические блюда.Делимся рецептами...

[NataliZoloto]

Дорогие форумчанки!
Идет пост,у кого то строгий, у кого то лайт:).Доставайте из ваших записных книжек рецептики без животного белка,ну хотя бы безмясные,и рассказывайте здесь. Ну чтоб нежирненько:) пост все таки))Иначе он может закончится,как Лена гугуся говорит,спасательным кругом на талии:lol:
Белок растительный полезен- фасольки,горохи,чечевицы,кукурузка консервированная,грибы во всяких видах-туши,вари супчики овощные,из фасолевого пюре(отварить сначала)-просто сказочные котлеты,а если еще и соус сделать из помидорок на оливковом масле с базиликом!вкусненько!

Рецепт отбивных без мяса из грибов-вешенок.
Мы так осенью из зонтиков делали(из курочек переростков)
Вешенки моем. Отбираем крупные и крепкие. Слегка, нежненько отбиваем грибные ножки,солим, посыпаем любимыми специями.Готовим кляр: яйца взбить с молоком, добавить сыр, тертый на мелкой терке. Кляр получается достаточно густой. Если любите более жидкий - используйте 1 яйцо и больше молока. Отдельно насыпать панировочные сухари или муку.(я делаю без них,и отличненько)
Поочередно обмакиваем грибы в кляр и сухари, выкладываем на смазанную маслом, хорошо нагретую сковороду. Жарить примерно 4-5 мин. с двух сторон, до золотистого цвета. Грибы готовятся быстро, получаются мягкими и нежными.
Готовые отбивные складываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.Очень вкусно с пекинской капустой!
Вот фото.http://www.povarenok.ru/recipes/show/61152/

Добавлено через 1 час 5 минут
Запеканка с грибами.Заменяем муку на овсяную или отрубную
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1большая шт
Яйцо — 2 шт
Молоко — 100 г
Сыр твердый — 50
Мука — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Зелень (специи для грибов)
Грибы и лук порезать и пассировать на растительном масле минут 10 (в начале лук), добавить молоко, соль, специи, протушить еще минут 5.
Смешать яйца с мукой + разрыхлитель, сыром.Добавить остывшие грибы и зелень, выложить приготовленную массу в смазанную форму диаметром 24. Выпекать при 180С до готовности.(Думаю и в микре можно-минут 10 достаточно,а то и меньше).
Выключить духовку, запеканку чуть присыпать сыром, дать сыру расплавиться.С силосом супер!:)

Нашла просто сказочный рецептик с грибами и картофелем абсолютно постный!http://www.povarenok.ru/recipes/show/85757/

[гугуся]

Грибы нужно очистить, нарезать и обжарить на сковороде в растительном масле. Через 5 минут следует добавить морковь и лук. Жарим продукты до готовности (то есть до золотистого цвета). В это время на сухой сковороде нужно прокалить гречку для того, чтобы после варки она была рассыпчатой. Теперь разложите по горшочкам грибы, овощи и гречку. 5-8 столовых ложек крупы в зависимости от величины горшочка. Залейте продукты бульоном примерно на 1,5 сантиметра выше уровня гречки, добавьте соль, перец, а затем все перемешайте. Горшочки отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовим 20 минут с закрытыми крышками (можно использовать фольгу), а потом еще 10 минут без крышек.
Подавать можно прямо в горшочках, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[NataliZoloto]

Рецептик котлет из фасоли
Для начала, конечно, замачиваем фасоль на ночь в холодной воде. После этого отвариваем её до мягкости и дважды пропускаем через мясорубку.Охлаждаем, добавляем в неё предварительно порезанный и обжаренный до золотистого на масле лучок. Далее добавляем взбитое яйцо, соль, муку,чуток чесночка.
Все перемешиваем. Разделяем её на некрупные кусочки и формируем из них круглые котлетки, обваливаем их в сухарях и обжариваем с обеих сторон до образования румяной корочки.
На котлеты из фасоли постные вместо яйца в прокрученную через мясорубку фасоль добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель (одной небольшой штучки хватит) или ложку льняного запаренного жмыха(муки), сливочного масла не добавляем, жарим котлеты на растительном масле.
Вот еще разные овощные котлеты,люблю капустные очень
http://1000.menu/cooking/2323-kotletj-iz-fasoli

[гугуся]

NataliZoloto, вареный картофель в мундире в пост заменит яйцо в котлетах!

[Адэль]

Овсяные хлопья залить кипятком,дать минут 30 набухнуть,добавить натертый (на мелкой тётке) картофель,чеснок,лук,специи. Жарким на сковороде,выкладывает ложкой. Очень вкусно и постно.

[гугуся]

Адэль, о! эти котлеты ела, они на вкус как из мяса получаются если приправы туда еще добавить

[NataliZoloto]

Дочь в период своего вегантства делала фалафели.Мне понравилось.
Фалафели - считается одним из полезных блюд арабской кухни.
Нут надо замочить на ночь. Утром меняем воду, доводим до кипения. Через 10 минут кастрюлю снимаем с плиты и выливаем всю воду. Лук и чеснок очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку. Добавляем такие приправы как перец по вкусу, кумин, кориандр, и соль по вкусу. Не горячий нут пропускаем через мясорубку и перемешиваем с луком и чесноком. Затем добавляем пищевую соду, яйцо и муку (обязательно просеянную). Из полученной массы лепим маленькие овальные котлетки. Слегка посыпаем кунжутом и вдавливаем пальцами в котлетку. Котлеты жарим в растительном масле с обеих сторон до образования корочки. Фалафели подаем на блюдце вместе с соусом и сверху украшаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Нут 250 грамм,мука-3 ст.ложки,соды-полчайной ложки(без горки),луковица большая,пару зубчиков чеснока,специи по вкусу.

[Адэль]

гугуся, да-да,кубик Галины бланки не помешает. Я из Индии столько специй навезл,что любое блюдо становится ням-ням)))

Добавлено через 10 минут
Томатный суп-пюре из чечевицы. Варила в мультиварке. На режим жарку бросила замороженные овощи (у меня была мексиканская смесь)чуть обжарила,добавила картофель,чечевицуи залила 50-50%водой и томатным соком(можно использовать томатную пасту,свежие помидоры). Варить 30-40 минут,потом блендером. Вуаля, суп готов. Приятного аппетита.

[гугуся]

Адэль, я без блендера делаю! вкуснота необыкновенная, но для чечевицы что бы вкус ее раскрыть всегда добавляю базилик.

[NataliZoloto]

ТОМАТНЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, СВЕКЛОЙ И ШПИНАТОМ-сытно,полезно,работает на похудение.
свекла 3 шт.
помидоры консервированные в собственном соку 300 г
чечевица зеленая 270 г
шпинат 2 горсти
лук красный 1 шт.
фета 70 г
свежий красный перец чили ½ стручка
петрушка зелень 1 пучок
чеснок 2 зубчика
овощной бульон 2 л
оливковое масло 1 ст. л.
лавровый лист 1 шт.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская
Лук почистить и мелко порубить.
В глубокой кастрюле разогреть оливковое и обжарить лук до прозрачности.
Свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок почистить и крупно порезать.
В кастрюлю к обжаренному луку добавить свеклу, чеснок, лавровый лист, все перемешать.
Перец чили, удалив семена, мелко порезать и добавить в кастрюлю.
Всыпать к овощам чечевицу, все перемешать, влить горячий овощной бульон, так чтобы он полностью покрыл чечевицу, и варить суп на медленном огне, не закрывая крышкой.
Из готового супа удалить лавровый лист, добавить помидоры в собственном соку, шпинат, посолить, поперчить, перемешать и еще немного прогреть, чтобы шпинат поплыл.
Петрушку мелко порубить.
Фету нарезать маленькими кубиками.
Суп разлить в тарелки, добавить понемногу нарезанной феты, посыпать петрушкой.

ЧИПСЫ ИЗ СВЕКЛЫ(фото обещаю в выходные)
Для этого рецепта подойдут любые овощи - картофель, морковь, спаржа...
Отлично подойдут для перекуса, либо станут украшением для салата...
Свеклу почистить и нашинковать тонкими колечками.
Ломтики свеклы выложить в глубокую чашку и полить оливковым маслом. Хорошо перемешать, чтобы свекла со всех сторон была покрыта тонким слоем масла.
Чем тоньше ломтики, тем быстрее время приготовления. Выложить свеклу на противень на лист пекарской бумаги.
Отправить в духовку и запекать 40-50 минут или до тех пор, пока свекла не уменьшиться в 1,5-2 раза. При необходимости ломтики можно перевернуть.
Температура - 150 градусов.
Готовые чипсы посыпать крупной морской солью и перцем... Любым...

Добавлено через 14 минут
ВИНЕГРЕТ С КАЛЬМАРОМ (классический с картофелем,для сброса веса-без него)
Кальмары - 200 г
Свекла отварная - 1 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Огурцы маринованные – 1 шт.
Зеленый горошек-полбанки.
Капуста квашеная – ),5 стакан
Лук репчатый - 1 маленькая шт.
Заправка:
Растительное масло - 3-5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Уксус 9% - 1-2 ст. ложки
Сахар - 0,5-1 ч. ложка
Перец - 1 щепотка
Все как обычно-отварить и кубиками порезать.Заправку тщательно растереть.Готов!

[ЛЮБАВА]

NataliZoloto, а можно вопрос? А для чего в винегрете уксус и сахар???))) А по мне, так и просто маслицем растительным полить и вкусненько!))))) А вот, вместо картофеля, кальмары, попробую обязательно!)))

[гугуся]

Для тех кто может позволить себе выпечку рецепт постного теста, я называю его "утопленник", пирожки долго не черствеют, тесто эластичное и хорошо лепится.

1 кг.муки, 0,5 теплой воды, 3 стол. ложки сахара, 1 ч. соли, 3 стол. ложки масла (я делала 4), пачка маленькая живых дрожжей (я делала с половинкой, и с сухими делала-тогда пакетик целый)
смещать сухие ингридиенты потом влить воду и вымешать, тесто сложить в 2 полиэтиленовых пакета, плотно завязать и бросить его в холодную воду минут на 40, как всплывет доставайте и пеките пироги, приятного аппетита!

[NataliZoloto]

ЛЮБАВА, уксус хорошо яблочный,ну сахар -чтоб его погасить,но это все по вкусу и желанию :)

[Марина&Ася]

Овсяная запеканка, в интернете ее называют ОВСЯНОБЛИН:
30 г овсяных хлопьев
1 яйцо
грамм 50-80 кефира - тесто должно быть погуще, чем на оладьи. Можно немного посолить и посластить.
На разогретую сковороду капнуть чуть масла, и вылить овсяное тесто. Готовить под крышкой несколько минут. Можно перевернуть, можно не переворачивать.
На овсяноблин можно положить любую начинку и свернуть пополам, но вкусно и просто так, можно использовать как основу для пиццы.

[гугуся]

Пицца по Дюкану

Продукты:
для коржа:
овсяные отруби 2 ст.л.
пшеничные отруби- 1 ст.л.
кефир- 3 ст.л.
1 яйцо
разрыхлитель-1 ч.л

начинка: по вкусу
например, куриная грудка, крабовые палочки, кусочек нежирного сыра,томатная паста

Приготовление:
все ингредиенты для коржа смешиваем,выкладываем в форму подходящую для микроволновки.
Ставим на 1 минуту (смотрите- нужно чтоб тесто схватилось, может понадобиться еще секунд 30 добавить), вытаскиваем форму, на корж размазываем томат пасту разведенную с водичкой и солью (типа кетчуп), выкладываем начинку, сверху укладываем тертый сыр и ставим в микроволновку еще на 1,5-2 мин...
Все. Пицца готова:good::good::good:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[sana]

Хочу поделиться чудо рецептом,)
Для любителей пикантного: " Рис по китайски"
готовлю на глаз, поэтому опишу суть
Отдельно варю рис 1 стакан ( не солю) рис использую длинный.
Отдельно в жаровне жарю грибы шампеньоны грамм 300-400, 1 луковица ( не большая) и морковь ( крупная) не экономьте грибы чем больше тем вкуснее.
Добавляем специи НЕ много соли, паприка, черный перец. 2 ложки соевого соуса.
Когда лишняя жидкость ушла, добавляем варенный рис, выдавливаем 3-4 зубчика чеснока, еще 3-4 ложки соевого соуса.
Рис должен стать от соуса коричневенький.
Быстренько перемешиваем ВУАЛЯ - БОН АППЕТИТ!
Спешу отметить, что все друзья которые ....
1. Не едят рис (плов)
2. Не воспринимаю соевый соус
3. Не любят острова
Не только взяли рецептик, но и просят приготовить на стол вместо картошки:D

Так же могу предложить еще простой салатик к посту, так как сама его держу.
1. банка консервированного горошка
2. 3-4 соленых огурчиков
3. Лук репчатый

Лук и огурчики режим как душе угодно, заправляем растительным маслом. Я ем прям так, муж предпочитает подсолить:)))

[uta11]

Мне понравилось, даже не ожидала, гречка с зеленой фасолью в мультиварке, без соли. В тарелке посыпала чуть солью с чесноком и французскими травками и немножечко нерафинированного растительного маслица - очень вкусно. Быстро и без проблемно.

[Феникс]

sana, Я так тоже делаю рис! Очень вкусно! :)
А я могу предложить рецепт для очень-очень ленивых:
зеленый горошек(баночный)
кукуруза (тоже баночная)
фасоль белая (и тоже баночноя), все смешиваем и добавляем замариновынный, предварительно зашпаренный кипятком, очень мелко нашинкованный репчатый лук. Добавляем растительного маслица чуть-чуть и специи, кто любит покислее - можно немного лимонного сока.
И еще рецепт простого, очень полезного и постного десерта:
мелкие зеленые кисло-сладкие яблоки, типа семеринки, можно и антоновку, но это для любителей покислее:) Вычистить серединки, в образовавшиеся "норки" засыпаю изюм, с рубленными грецкими орехами и корцей, запекаю 5-8 минут в микроволновке, остужаю, потом еще немножко меда добавить туда же и с аппетитом съесть! :) Кто не постится - то очень вкусно с мороженным, хотя оно, наверное, сейчас и так с одними растительными жирами! :))) :))) :)))
А еще я писала в "кулинарных рецептах" салатик из кальмаров, он тоже абсолютно постный, так что рекомендую! :)http://www.liubava.ru/forum/showthread.php?t=147&page=51

[Лена Фунтиковна]

Люсик, Люсь, я сделала его вчера, очень вкусно было, спасибо!!)

[Феникс]

Полина и Елена, Это из кальмаров? Очень рада!!! Я фантазировала сама! :)))

[Адэль]

Постный лаваш.
На три листа.Все листы смазать постным майонезом. На первый-натереть на терке вареный картофель, на второй-положить обжаренные шампиньоны с луком,на третий-консервированная фасоль с укропом. Положить корж на корж и скрутить рулетом. Оооочень вкусно .

[гугуся]

Адэль, спасибо, а ведь начинки можно же любые да?

[Адэль]

Когда не пост,я делаю куриная грудка,сыр,вареные яйца.....быстро и вкусно. А вообще начинку можно любую

[гугуся]

Адэль, а овощное рагу как думаешь можно туда запихать?

[NataliZoloto]

гугуся, я в лаваш все запихиваю,он по-моему для этого и придуман))

[гугуся]

NataliZoloto, придуман он не для этого, а как хлеб длительного хранения, в Армении же войны часто были, лаваш пекли впрок, сушили, а перед употреблением просто смачивали водой и на 5 минут под полотенце

[Феникс]

Вот еще вариация быстренького салатика, и, кстати, можно его и в лавашик поместить: сейчас уже продают молодые кабачки, так вот я ножом для чистки овощей стригу кабачок на тонюсенькие ленточки, так же поступаю с морковью и мелко шинкую соломкой болгарский перец и лук( лук я всегда ошпариваю, чтобы не был резким) Все эти овощи заправляю такой комбинацией: немного уксуса бальзамика, постное масло, специи, немного дижонской горчицы, заливаю овощную массу - и на пару минут в микроволновку - чтобы овощи были не такие твердые, но можно и в свежем виде - это как кто любит! И можно еще выдавить долечку чеснока. получается очень вкусно! :) Можно еще как вариант: добавить нарезенный соломкой свежий или соленый огурчик!:)

[Лена Фунтиковна]

Девочки, кому интересно - рецепты разных салатиков
Соответственно заправки меняем - и для тех, кто постится, и для тех, кто вместо сметаны кладет нежирный йогурт...

Салаты для похудения – рецепты
Очищающий салат – щетка (метелка) Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо - прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Выбирайте для «щетки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически – и на определенное время замените им ужин. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель. Ингредиенты: по 100 граммов – капуста, морковка, яблоко, свекла, морская капуста. Чернослив (50 грамм), лимонный сок (5 грамм), растительное масло для заправки (15 грамм). Способ приготовления: Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски – добавить в салат. Соль не добавляем – «Метелка» и так обладает прекрасным вкусом - наслаждайтесь и худейте! Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.
Салат для похудения «щетка» - другие варианты - Натереть на крупной терке те же самые овощи, только взять капусты в два раза больше, чем других ингредиентов. Овощи перемешать и помять руками, чтобы выделился сок. В готовый салат, заправленный подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный чернослив. - Нарезаем соломкой три морковки, свеклу и лук, добавляем мелкие кубики твердого яблока и несколько сухофруктов - курага, чернослив. Добавить ягоды клюквы или зерна граната. Заправка - нежирный майонез.
Салат для похудения «Свежесть» (из огурца) Употребляйте этот салат в любых количествах - в нем настолько мало калорий, что он никак не может повредить организму. После приготовления салата оставьте его в холодильнике на 2часа. Ингредиенты: огурец (2 шт), заменитель сахара (равный 15 граммам сахара), укроп (1 пучок), соль. Способ приготовления У свежего огурца очистить кожицу, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить. Накрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз. Через полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. В отдельной кастрюле растворить в 2 ложках вода заменитель сахара и уксус, довести до кипения, охладить и растереть в этой смеси укроп. Выложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике.
Салат для похудения из овощей Этот овощной салат интересен своей заправкой – он поливается бульоном, таким образом, блюдо получается хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. Он насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в горячем и холодном виде. Ингредиенты: сладкий перец разного цвета (2 шт), помидоры (3 шт), лук порей (2 шт), перья зеленого лука, петрушка, овощной бульон, соль. Способ приготовления Перец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам. Нарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. Посыпаем овощи луком и заливаем бульоном. В духовке при температуре 180 градусах на 30 минут оставляем в духовке. Готовое блюдо посыпаем петрушкой.
Салат для похудения «Зеленый» Несмотря на присутствие майонеза, этот салат низкокалорийный. Зелень совершенно не насыщает организм, майонез на какое то время помогает «обмануть» организм. Готовить этот салат можно круглый год - тепличные овощи так же подойдут, вместе с большим количеством зелени. Ингредиенты: листовой салат (пучок), огурец свежий (2 шт), редиска, укроп, лук зеленый, петрушка. Способ приготовления Нарезаем зелень, листья салата и огурцы с редиской. Солим по вкусу, заправляем майонезом. Можете съесть салат весь сразу.
Салат для похудения из сельдерея
Богатый витамином С сельдерей снижает уровень холестерола и давления, остальные овощи также имеют много полезных свойств для укрепления здоровья. Ингредиенты: сельдерей (4 стебля), капуста (пол килограмма), огурец (3 штуки), лук (2 головки), растительное масло, сок половины лимона, петрушка или укроп. Способ приготовления Капусту и сельдерей шинкуем, нарезаем огурец тонкими полосками, лук мелко режем, все смешиваем в большой миске и мнем руками. Заправляем соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Перемешать, дать немного постоять. Украсить мелко нарезанной зеленью.
Салат для похудения «фантазия»
Сметанная заправка может соединить, казалось бы, несочетаемые ингредиенты - сельдерей и апельсин. Но это вкусный салатик обязательно понравится вам. Его кисло-сладкий вкус и богатый состав хорошо насыщает, подавляет аппетит и в результате - способствует избавлению от лишнего веса. Ингредиенты: сельдерей (300 граммов), яблоки (250 грамм), морковка (1 шт.), сметана низкокалорийная 100 грамм), орехи, нарезанный на кусочки апельсин (половинка). Способ приготовления Натереть яблоки и морковку, отваренный сельдерей на мелкой терке. Перемешать, добавить измельченные орехи, немного сахара, посолить. Перемешать хорошо, заправить сметаной и разложить в порционные блюда. Украсить кусочками апельсина.
Салат для похудения грибной
Грибы - признанный диетический продукт, неслучайно во время поста они пользуются повышенным спросом. Помогут они и похудеть, так как калорийность их достаточно низкая. готовим вкусный салатик. Ингредиенты: свежие грибы (150 грамм), растительное масло (10 грамм). Лимонный сок черный перец. Способ приготовления: Хорошо очистить грибы, отварить в подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг и нарезаем мелкими кусочками. Перчим, поливаем растительным маслом и лимонным соком. В салатнице посыпаем зеленью (петрушка, укроп, перья зеленого лука).
Чтобы не было проблем с выходом Рецепт очень давно дал гомеопат: берем семя льна, обжариваем на сковороде, как семечки, затем перемалываем в кофемолке, чайную ложку с каждой едой, запивая стаканом воды, чтобы разбухло. Конечно, если приемов пищи больше, чем три, то через раз)))
__________________

[NataliZoloto]

Полина и Елена, ЗАПРАВЛЯЕМ ВСЕ САЛАТЫ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ, СМЕШАННЫМ С УКСУСОМ ИЛИ ЛИМОННЫМ СОКОМ!
И никаких майонезов и сметан!ни постящим,ни стройнящим))))

[Феникс]

Полина и Елена, Леночка! Поробуй еще салатик: просто нашинкованные мелкой соломкой огурчики и потертую на крупной терке морковочку заправляют таким соусом: спелый авокадо размять ложкой до состояния пюре, добавить лимонный сок, немного меда и специи. я добавляла карри черный перец и мускатный орех. Заправить огурцы с морковкой соусом, можно добавить немного кунжута. Получилось даже очень вкусно! :) И вообще никакого масла! :)

[Лена Фунтиковна]

NataliZoloto, Наташ, я ж писала в самом начале, что надо менять заправки! Я все-таки йоргуртовую с горчицей больше люблю, оливковое масло у меня не всегда и не подо все подходит...)

Люсик, Люся, ха-ха, так я авокадо с лимонным соком так съем, без ничего, не успею в салат добавить)))) Спасибо, на самом деле попробую...))))

[sana]

Полина и Елена, Спасибо, за изобилие салатов::love:А то до конца поста еще месяц)))) уже фантазия на пределе))))
Люсик салат из кальмаров:good:
Вот еще один салатик для ленивых который мне привезли из германии ( он майонезом, но сейчас есть в продаже постный, если кто-то его воспринимает, пожалуйста)
Называется он "З решка", поскольку напоминает вкус молодого ореха:)))
Цветную капусту трем на терке (сырую)
Нарезаем МНОГО укропа,
Выдавливаем пару зубчиков чеснока,
Заправляем майонезом,
Соль по желанию)))
bon.appetit.;)

Добавлено через 12 минут
Полина и Елена, А вот мои мужчины, ВООБЩЕ отказываются употреблять салат с оливковым маслом :`
При этом майонез в доме у нас только в оливье, под шубой, и 3 орешка. И то на Новый год:D
Вот пару заправок:
На уксусе:
2 ст.л. уксуса (лучше белого винного) или свежевыжатого лимонного сока
6 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы
соль, черный перец
Приготовление:
Смешать уксус, горчицу и соль в небольшой емкости и дать настояться в течение 10-15 минут. При помощи венчика тщательно вбейте в уксус оливковое масло, добавляя его тонкой струйкой. Старайтесь не взбивать излишне долго, иначе соус может загустеть. В самом конце добавьте молотый черный перец, перемешайте и сразу же подавайте к столу.

Лимонная заправка
100 г растительного масла
сок 2 лимонов
1 головка давленого чеснока
1 ст. л. горчичного порошка
Все взбить в миксере

Горчичная
мука ГОРЧИЧНАЯ 2 ст. ложки
винный или яблочный уксус 1 ст. ложка
неочищенный сахар 1 ч. ложка
кусочек черного перца
Приготовление:
Смешивать все компоненты с водой в сосуде из пайрекса, мешать до тех пор, пока не получится жидкое тесто. Сосуд поставить в горшок с кипятком и мешать, пока тесто не начнет закипать. Через 10—15 минут вынуть сосуд с горчицей из кипящей воды.
Домашняя горчица может храниться очень долго.

Творожная заправка для салата

творог 100 г
молоко 1 стакан
соль
сахар
тмин или горчица
Способ приготовления:

Творог растереть деревянной ложкой.

Зернистый творог протереть сквозь сито или провернуть через мясорубку, заправить специями, добавить молоко, растереть в однородную сметанную массу.

Сухой творог разводить большим количеством молока, жирный — меньшим.

Заправка для салата с чесноком
уксус 3% 100 г
масло растительное 100 г
горчица 10 г
сахар 10 г
чеснок 3 дольки
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Мелко нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, добавляют горчицу, разводят уксусом, соединяют с растительным маслом и перемешивают в однородную сметанную массу.

Заправка для салата из петрушки

125 г майонеза или йогурт
10 г листьев свежей петрушки
60 мл сметаны
1 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. анчоусовой пасты
1/4 ч. л. молотого черного перца
Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в миксере до однородной массы,

[гугуся]

sana, а как горчичная заправка без горчицы?

[sana]

гугуся, уже поправила,) кстати сахар, можно заменить медом,) мне так даже вкуснее, а уксус лимонным соком!
а вот еще моя любимая))))
лимон сок
мед 0,5 ч. л.
бальзамический уксус 1 ст. л.
каперсы 1 ст. л.
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 100 мл
петрушка 2 веточки
укроп 2 веточки
базилик пару веточек,
Тут можно и в блендер и просто венчиком а каперсы подрезать в общем, как душе угодно

[гугуся]

я на бутерброд делаю себе такую пасту:
покупаю зелень и верхушки использую как обычно
а ноги складываю в блендер, туда же орешки, маслица растительного, чуть соли, чеснок, можно авокадо - все прокрутить и в пост на хлебушек, не в пост в творог.

[Феникс]

sana, Как все вкусненько написано! :) Обязательно сделаю! :)

[Лена Фунтиковна]

sana, вкуснятинка! Я очень такими соусами люблю зеленые салаты заправлять или на кусок мяса....) спасибо!!!! Особенно с бальзамическим уксусом...)

[@nyta2]

Нашла сейчас рецепт запеканки из тыквы, кто-нибудь пробовал такую?

"500-700 гр. тыквы очистить, порезать на кусочки и запечь в духовке 40-45мин.180 град.лучше под закрытой крышкой. Остудить, сделать пюре. В тыквенноего пюре добавить 1 яйцо, 1 ст.л. кук.крахмала,1 ст.л. овс.отрубей,1 ч.л. разрыхлителя,сахзам по вкусу,у меня 7 мл.жидкого. в другой посуде перемешиваем 200 гр.0 процентного творога,1 яйцо, столько же овс.отрубей,кук.крахмала и сахзама. В силиконовую форму выпиваем половину тыквенной смеси, творож.смесь и опять тыквенную. В духовку на 50 мин. 180 град. Можно посыпать ягодами годжи. Готовую запеканку вкусно полить обезжиренным йогуртом."

Тыкву очень люблю, но готовила из нее только каши и пироги... а их в диету совсем не положено

[NataliZoloto]

@nyta2, хороший рецепт
Из тыквы сказочный рецепт супа-пюре с карри,готовится как твой грибной.:)

[гугуся]

@nyta2, я пробовала, вкусно, но ягоды годжи (барбарис) не добавляла и даже из замороженной тыквы делала

[Феникс]

Еще сегодня сделала салатик, очень простенький: китайскую капусту-мелкой ленточкой нашинковать, и выдавить один зубочек чесночка. сделать заправку: лимонный сок, мед, карри, и оливковое масло, все хорошо перемешать и залить в салат, дать настояться, периодически перемешивая, перед едой очень тоненько нарезать в салат помидорку и горсточку кедровых орешков, еще раз перемешать - и "приятного аппетита":good: Очень свеженько и вкусно!:)

Добавлено через 6 часов 30 минут
И еще один салатик сегодня пробовала у подружки: желтый и красный болгарский перчики нарезать тонкой соломкой, добавить отваренные, разрезанные вдоль креветки, замаринованный преварительно лук, и мелкой же соломкой порезанный корень сельдерея, и все хорошо премешать с соусом. Соус: бальзамический уксус, мед, оливковое масло и черный перец. Выкладывается на листья зеленого салата - так смотрится красивее! :))) Очень вкусно! Я подумала, что можно было бы еще добавить немного консервированных ананасов! Но боюсь Лена-гугуся, опять скажет, что это по буржуйски! :))) :))) :)))

[ToniS]

Я, когда только со своим мужем познакомилась - он никак не хотел навещать своих родителей на новый год и вплоть до рождества. Говорил, что праздники с пареной гречкой ему отмечать не нравится :)))))) А теперь я тоже в пост предпочитаю только пареную гречку (естественно без соли и сахара) и водичку. Просто загляденье,как я потом выгляжу ММММММММ...........

[ЛЮБАВА]

ToniS, вообще-то, тема называется Делимся рецептами..., если у Вас есть свои рецепты диетических блюд, делитесь, а просто, мысли высказанные вслух, на своей страничке пишите, пожалуйста!)))

[ToniS]

Спасибо Любовь Викторовна, что поправили :)

[Феникс]

Сегодня захотелось че-нибудь пофантазировать! Вот что сделала: отварную свеклу, морковь, и картофель нарезать соломкой, добавить соленый огурчик и замаринованный репчатый лук. Порезать отварную рыбу(филе). Я делала с пыжьяном, но можно и другую рыбу. И все это смешать с морской капустой и специями. Добавить немного растительного масла и долечку размолотого чесночка. Получилось очень вкусно! Рекомендую! Специи добавляла: черный перец, сушеный базилик и чуть-чуть молотой гвоздики.

[Лена Фунтиковна]

Люсик, Люсь, что за рыба - пыжьян??? Я за сегодняшний день уже второе название рыбы узнаю!

[Феникс]

Полина и Елена, Ну, это такая северная рыба, она достаточно нежная, но можно и пикшу или даже камбалу, я еще подумала, что можно картофель заменить отварной фасолью, тоже вкусно будет! :)
Пыжья́н, сибирский сиг (лат. Coregonus lavaretus pidschian) — подвид рыб обыкновенного сига из рода сигов, семейства лососёвых, обитает в водоёмах европейского Севера и Сибири. длина: до 46 см; вес: до 1,5 кг; сезон добычи: с весны до осени.

[Феникс]

Еще два рецептики салатиков:
№1
Отваренную фасоль, смешать с маринованным луком, зеленью и мелко порубленным сельдереем черешковым, заправить растительным маслом с лимоном, и можно чуть меда:)
№2
Китайскую капусту, соломкой порезанный соленый или маринованный огурчик и тоненько порезанные помидорки, залить заправкой. Заправка очень простая, но зверски вкусная! В блендере смолоть свежий огурец, зубчик чеснока, немного укропа и пару столовых ложек горчицы(кто не любит острый вкус, можно взять дижонскую). Оба - очень вкусные!:good::good::good:

[Шарм]

Печенье "Фитнес"
Отличный вариант для перекуса — печенье «Фитнес», приготовленное собственными руками!

Ингредиенты:
изюм 100 г;
чернослив 100 г;
грецкий орех 50 г;
льняные семечки 100 г;
овсяные хлопья 3 ст. ложки;
2 яичных белка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сухофрукты и орехи измельчить в блендере.
Добавить яичные белки, льняные семечки и овсяные хлопья.
Противень застелить бумагой для выпечки, равномерно распределить полученную массу слоем толщиной 5 мм.
Выпекать (а точнее подсушить) при температуре 100 градусов в течение 1-1,5 часа.
Пока горячее разрезать и дать остыть.

[Феникс]

Еще один салатик, нашла в инете, но немного изменила ингредиенты на свой вкус, получилось необычно и очень зрительно радостно!:good:
Салат «Северная радость»
Клюква — 50 г
Соевый соус (KIKKOMAN)
Масло оливковое
Зелень (Петрушка, укроп, кинза)
Оливки зеленые — 0,5 баночки.
Лимон – два кружочка,
Лук зеленый – 2шт.
Огурец (свежий, средний) – 1 шт.
Маринованные огурчики , маленькие – 3-4шт
Перец болгарский красный(средний) — 1 шт
Морковь (небольших) — 2 шт
Картофель (небольших) — 4 шт
Картофель и морковь отварить и натереть на крупной терке. Огурцы свежий и мариновнные порезать мелким кубиком. Перец болгарский нарезать тоненькой соломкой. Оливки нарезать “колечками” и все пермешать. Заправить оливковым маслом с добавлением небольшого количества соевого соуса. Добавить мелко порезанный зеленый лук и зелень. Для пикантности и цветовой гаммы добавить пару колечек мелко порубленного лимона. Рекомендую!:good: Я подумала, что в принципе для следящих за весом можно исключить картофель, или заменить его корневым сельдереем. :)

[Олькин]

Капусту шинкуем, к ней режем мар.огурчики, лучок, помидорки черри, заправляем маслицем, лим.сок, перчик.

Руколла, красный лук+ зел. яблоко, заправляем олив.маслом, горчичкой и можно нямкать.

Опята обжариваем с лучком, заварачиваем в лаваш и лопаем вместе с одним из салатиков!Воть!

Добавлено через 20 минут
Сегодня на ужин хочу вот это
Спагетти с томатным соусом и базиликом, или можно в томатный соус добавить консервир.тунец, вот думаю.
А так основной томатный соус к спагетти: томаты очищаем от кожуры, поджариваем чесночек, туда томатную массу, перчик, соль и базилик, заправляем спагетти, а если с тунцом то к чесночку добавляем тунец размятый вилочкой, а потом томаты и т.д.

[@nyta2]

Сто лет назад пообещала рецепт индейки с грибами и забыла. Исправляюсь :)

Ингредиенты:
филе индейки без кости
грибы замороженные
йогурт без добавок, не сладкий 0%
чеснок
зелень
соль, перец

Приготовление:
Грибочки обжариваем, в это время готовим соус из йогурта, зелени и чеснока. Филе индейки отбиваем аккуратно, чтобы не порвать, солим, перчим, выкладываем сверху соус и грибы, складываем пополам и закалываем зубочистками, выкладываем на противень, поливаем сверху оставшимся соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Перед подачей вынимаем зубочистки.

http://cs621218.vk.me/v621218210/1ebe7/Z9D5oX7rYWM.jpg

http://cs621218.vk.me/v621218210/1ebf0/YLVd570kkkM.jpg

http://cs621218.vk.me/v621218210/1ebf9/vwD9UbvkL9Y.jpg

[Феникс]

@nyta2, Наверное этот рецепт нужно перенести в "кулинарные рецепты"? Это же не блюдо для поста? :) Ведь в состав входит мясо.

[@nyta2]

Люсик, тема про постные и диетические блюда ;) так что все на месте

[Viki]

Сегодня готовила куриную грудку,очень понравилось.Получается не сухая.Белок от яйца взбить с солью,обвалять в белке,в фольгу и в духовку.В конце фольгу открыть,чтобы подрумянилась чуть чуть.Воздушная,нежная,только я ее на кусочки порезала.Еще так можно делать чипсы.Картофель порезать,обвалять в белке взбитом с солью,выложить на пергамет и выпекать в духовке.Получаются натуральные чипсы,только не жирные.Я завтра попробую сделать,еще не пробовала.Сказали очень вкусно.

[Феникс]

Сегодня сделала салатик, купила брокколи и решила что-нибудь новенькое приготовить, получилось очень даже вкусно!:good:
Ингредиенты 2 порции
Капуста брокколи – 250 гр.
Яблоки красные -1-2 шт.
Миндаль-30 гр.
Лук белый-1 шт.
Лук красный сладкий-1/2шт.
Чеснок-1-2 зубка
Сок лимонный из половины лимона
Масло оливковое-2 стол.л. + 1 стол.л. для обжарки лука
Перец болгарский-0,5 шт.
Соль - по вкусу
Мед- 1 чайная ложка с горкой
Порядок приготовления:
1. Брокколи разделить на соцветия и забросить в кипящую, подсоленную на ваш вкус, воду на 30-45 секунд.
2. Вытащить, стряхнуть и опустить в холодную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, оставить в стороне.
3. Лук белый мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, потушить до мягкости.
4. Половинку красного лука нарезать тонкими ломтиками, замариновать в смеси лимонного сока, оливкового масла, меда и соли.
5. Миндаль порубить ножом или измельчить блендером в крупную крошку.
6. Болгарский перец порезать мелкой соломкой.
7. В большой миске смешать брокколи, яблоко, порезанное на дольки, болгарский перец, маринад с красным луком, рубленный миндаль и поджаренный лук.
8. Выдавить чеснок, снова перемешать.
Приятного аппетита!:)

[ЛЮБАВА]

Люсик, в этой теме, рецепты, именно диетических блюд! А все пирожки, пирожные и прочую вкуснятину, выкладываем в Кулинарной темке!))) Так что, все на месте!)))

[Феникс]

Еще один салатик "без затей" но вкусненько и свежо!
Квашеная капуста -150 грамм,
Морковка по-корейски - 50 грамм(для любителей поострее можно и побольше),
зеленый горошек -0,5 банки
красный лук 0,5 головки(можно предварительно замариновать в лимонном соке, а можно и нет)
отварной картофель - 2шт.
зеленый лук - 1-2 шт.
зелень по вкусу(укроп, кинза, петрушка, тархун) Кто что больше любит:)
масло подсолнечное(не рафинированое)
Картофель - мелким кубиком,красный лук соломкой, зелень и зеленый лук нарезать, как больше нравится:)
Все смешать, заправить маслом, и с аппетитом съесть!:good::good::good:
Приятного аппетита!:)

[NataliZoloto]

Рецепт быстрого капустного пирога из лаваша.Сорри,что без фото,просто не успела сделать)))
Сама придумала,скомпоновала из разных рецептов.
Никакого теста,только два больших прямоугольных листа лаваша(они обычно так и пакуются).

Капусту мелко пошинковала,кипяточком залила и поварила 5 минуток.За это время спассеровала луковицу большую,туда шампиньончиков граммов 250(можно отварные яйца например).Затем капусту отцеженную туда и прогреть все вместе пару минуток.Всыпать порезанную петрушку,укроп.Солим.

Лаваш пополам разрезала,вышло 4 листа. Каждый лист смазать густым кефиром,затем присыпать чуть сыром тертым весь,ложкой разложить начинку(воду лишнюю слить с нее иначе порвется лаваш), завернуть рулетом.

Выложить 4 рулета на смазанный маслом растительным противень,смазать кефиром обильно,посыпать кунжутом(везде кладу),в духовке 20 минут на максимальной температуре запечь при конвекторе(посматривать конечно,все ж духовки разные).

[Феникс]

Вот ещё салат для ленивых:lol: Но очень вкусно! Особенно, кто любит помидоры(как я:D ) и чёрный хлеб! И бородинский, и рижский, и деревенский ржаной -обожаю!
Ингредиенты: чёрный хлеб, брынза, помидоры, соевый соус, растительное масло, бальзамик, перец молотый, чеснок
Для приготовления салата нужно произвести подготовительные приготовления.
Нарезать полукольцами лук, лучше красный или салатный белый. Залить его кипятком и оставить примерно на 15 минут. Потом воду слить.
Хлеб - лучше всего взять какой-нибудь ароматный, например, "Бородинский", "Рижский", но на крайний случай подойдет обычный черный.
Нарезаем небольшими квадратиками и оставляем слегка подсохнуть.
Затем обжариваем хлеб в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Под конец обжарки добавляем измельченный чеснок и перец. Можно также добавить ваши любимые специи.
Заправка-соус: Смешиваем соевый соус, бальзамик, сахар и немного воды. Пробуем и корректируем вкус, он должен быть кисло-сладким.
Советую брать сладкий соевый соус.
Брынзу и помидоры режем мелким кубиком, и всё смешиваем! Если хочется поострее, можно добавить чуточку чили!Заправляем соусом. Приятного аппетита! :good:

[Шарм]

открыла новую заправку для салата овощного, может кому понравится: я обычно в салат кефир наливаю, а на днях попробовал добавить в кефир чуток хрена готового. получилось очень вкусно! даже мужу понравилось вместо майонеза))). Получилась как окрошка облегченная - огурцы, капуста (можно пекинку или салат листовой), редиска, укроп-петрушка, яйцо и кефир с хреном)))

[Феникс]

Шарм, Анечка! Я хрен вообще люблю, и везде добавляю! А в окрошечку - так обязательно! Он остринку придаёт! :)

[ЛЮБАВА]

Люсик, вот, правду говорят, век живи и век учись и дураком и помрешь!)))) Никогда бы не подумала, что хрен в окрошку можно добавлять!)))) Я хрен обожаю, нужно попробовать!)) У нас на даче, полно его растет, я люблю потертый хрен на мелкой терке и со свежим томатом (помидоры перекрученные) и с маслом растительным, как соус для холодца, котлет! Воспоминания из детства!)))

Шарм, и в заправку для салата, тоже!!!!!

Правда ведь, сколько всего, на форуме узнаешь!)))))

[Феникс]

ЛЮБАВА, У меня у мужа - деревенские корни, ну родители у него из деревни выехали когда-то в молодости, так вот они делали просто картоху с хреном и солью - и квасом заливали! Ну еще можно травки какой любишь, посыпать сверху! Получается такая "тюря" - очень вкусно! :))) Называется "совсем без затей" :))) Хрена кладётся достаточно много, поэтому так ядрёненько выходит!

[ЛЮБАВА]

А у меня мама, корень хрена, обязятельно ложила в маринованные огурцы, очень крепкие и хрустящие огурчики получаются! не листья, а именно корень хрена! Я тоже, когда малосолю, кладу корень хрена, потому как на зиму, сейчас не делаю, не знаю, можно ли без сахара или нет, огурцы закрывать, боюсь пробовать!))

[КЭТ74]

ЛЮБАВА,Любовь Викторовна, моя мама закрывает огурцы на зиму без сахара, но только хранить надо в холодильнике. Я то люблю сладкие, но такие она делает для винегрета, например.

[ЛЮБАВА]

КЭТ74, Наташенька, где же места в холодильнике взять, что бы еще и огурцы на зиму, там хранить?))))) Я очень много приправ всяких, ткемали и прочего, храню в холодильнике!)))

[КЭТ74]

ЛЮБАВА, а у нас вся нижняя полка заставлена банками!! Хранить негде, а огурчиков то хочется!!)))

[ЛЮБАВА]

КЭТ74, Наташа, мне когда хочется и для венигрета, на рынке, бочковые огурцы покупаю, я их называю "вырви глаз"!))))

[Шарм]

Люсик,а я хрен раньше не любила, совсем недавно его для себя открыла))). Раньше только в засолку огурцов-помидоров клала листья хрена.

[ЛЮБАВА]

Шарм, Аня, не листья, а корень хрена, попробуйте класть в закрутки, супер!))) Эффект, суперупругости, заметите сразу! Я, листьями хрена, только кастрюлю прикрываю, когда малосолятся огурчики! вернее, не саму кастрюлю, а сами огурчики в кастрюле! Крышку же нельзя закрывать, а под листьМи хрена, не заветривается ничего! И в тоже время, дышат они!)))

[Шарм]

ЛЮБАВА,я уже пару лет не закрываю ничего, разленилась))). Если изредка захочется, то покупаю на ярмарке - у нас рядом с домом каждые выходные ярмарка сельхозпродукции местных производителей, там и бочковые можно купить и бабульки в банках продают - и огурцы, и помидоры, и капусту квашенную и любые соленья! даже свою любимую кабачковую икру и лечо делать перестала)))... Но раньше всегда клала эстрагон, листья хрена, смородины и вишни, зонтики укропа и всегда огурчики были твердые и хрустящие)

[ЛиСа86]

Диетический сырный супчик.

На 100г -31ккал.

Ингредиенты:

●Смесь замороженных или свежих овощей 200 гр
●1л. воды
●Сыр российский или плавленный 100 гр.
●1-2 вареных яйца-
●зелень

Приготовление:

В кипящую воду засыпать овощную смесь. Сыр натереть на терке и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения..Добавить вареное яйцо порезаное кубиками. Добавить зелень, соль и перец по вкусу.
http://s015.radikal.ru/i333/1506/dd/207da8ba25c5.jpg (http://www.radikal.ru)

[NataliZoloto]

Обращаюсь с просьбой о рецептах из кабачков.Тушеные и икра на зиму-это понятно.Хочется чего-нибудь новенького живенького из этого полезного раннего овоща.
Вот рецепт-привезла с отдыха на Азовском море.
Кабачки нарезать не тонко-1 см толщиной,чуть присыпать солью с двух сторон,оставить на 15-20 мин.Обжарить чуть,обваляв в муке с двух сторон.
Выложить на блюдо.
Дальше оригинальный рецепт-смазать майонезом,посыпать рубленным(не раздавленным-важно) чесноком,сверху петрушка.
http://i11.pixs.ru/storage/8/4/8/2015060219_1473910_17546848.jpg (http://pixs.ru/showimage/2015060219_1473910_17546848.jpg)
Мой вариант такой же,но с кусочком помидора.Майонез можно заменить на йогурт.
Буду благодарна за рецепты:)

Еще можно посыпать тертым сыром.

[ЛЮБАВА]

NataliZoloto, Наташа, а еще можно: потолще, примерно на 2 пальца порезать кабачки или цукини, ложкой выгрести углубление и начинить любым фаршем, я лично, предпочитаю птичьим (курица, индейка, можно их смешать), Приправы, на твою фантазию, залить водой или бульоном и в духовку! Ну типа, как фрикадельки готовятся! Можно и с помидорами, можно сыром посыпать! Точных пропорций ингридиентов нет, полет фантазии хозяйки!))) Мое любимое летнее блюдо!)))
А можно наверное, как ты любишь и в микре приготвить, если на несколько кусочков, если на семью, то в духовке!))) Главное, в жидкости кабачки должны быть, что бы и кабачки и фарш, проварились! Я готовля, в глубоком протвине! Мое мнение, что мой рецепт, именно диетический, потому как, жареного ничего нет, только тушится!)))

[NataliZoloto]

ЛиСа86, вкусняшка,тоже очень люблю летом.И укропчика побольше туда.
Мой секретик-чтоб плавленный сыр терся лучше кладу его в морозилку на полчаса.

Добавлено через 2 минуты
ЛЮБАВА,спасибо,хорошо что напомнили,забыла я про этот рецепт. Я делала маленькие кабачки фаршированные-лодочки.Пополам резала вдоль и вычищала ложкой семечки и фарш туда.Надо ваш рецепт попробовать,колечками.

[ЛЮБАВА]

NataliZoloto, да в принципе, разницы нет!))) Если мелкий кабачок, можно и лодочкой, а если уже крупный, то можно и толстыми кольцами!))) Я же говорю, полет фантазии хозяйки, не ограничен!))) Главное, на дне кольца, оставить внутренности, что бы фарш не убежал!)))

[гугуся]

я режу кабаки пластинами, довольно толстыми, потом в противень высокий на дно кладу филе любой рыбы, колечки моркови, лука и подготовленные кабачки, солю и перчу, заливаю сливками (можно заменить рыбным бульоном), сверху закрываю фольгой и в духовку минут на 20, потом снимаю фольгу и еще минут 5-10.
Паша мой не ест кабачки, а то что в этом блюде не картошка, я просто умалчиваю)))))))
А из мелких кабачков семена не вынимаю

[ЛЮБАВА]

гугуся, Лена, в моем рецепте, делается углубление, не из-за семян, а что бы было куда, фарш положить!))) Мелкие кабачки, я не только семена не удаляю, а даже и не чищу!)))

[гугуся]

ЛЮБАВА, у вас свои кабачки? я то покупаю, потому и чищу, как у вас курицы по омну ходят, так и я как представлю что их все подряд трогают)))))
Вы то на даче можете и на гриле готовить! Кружками на решетке обжарить (со специями любимыми и сбрызнув маслом), добавить чеснок и зелень, можно лимонным соком - салат теплый получается:good:

[КЭТ74]

Невозможно все это читать-супчик, кабачки... Есть хочу!!!! А мне на обед только через час!!!

[Лена Фунтиковна]

А мы любим в тандеме - кабачки вместе с баклажанами. Или икрой делаем или обжариваем ( с минимумом муки масла) кольцами, перемежая с помидорками, чесноком и зеленью! Как-то делала рататуй, но не понравилось, где-то ошиблась, рецепт брала из интернета...
У самой слюна закапала...

[ЛЮБАВА]

Полина и Елена, Лена, а мне вот, никогда не приходило в голову, смешать кабачки и баклажаны!)))) Мне казалось, это настолько разные вкусы!)))

[NataliZoloto]

Полина и Елена, О!отлично что напомнила! рататуй я тоже делала,счас рецепт найду-у меня есть закладках.

Добавлено через 37 секунд
ЛЮБАВА, они славно дружат,даже вместе тушить хорошо.

Рецепт Рататуя
баклажаны - 2 шт,
цуккини (или молодые кабачки) - 1-2 шт,
помидоры средние - 3-4 шт,
острый красный перец - 1/4 шт (можно не добавлять),
зелень петрушки - 2-3 веточки,
чеснок - 1 зубчик,
оливковое масло - 3 столовых ложки,
соль,свежемолотый перец

Для томатного соуса
4 спелых помидора( 300 г очищенных томатов в собственном соку)
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
оливковое масло - 1-2 столовых ложки,
сахар,соль,свежемолотый перец

Подготовка овощей
Баклажаны нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм.
Посыпать солью и оставить на 20-30 минут.Отжать сок.
Цуккини нарезать такими же кружками, как и баклажаны,присолить.
Помидоры нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).
Приготовить томатный соус.
Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости.
Перец нарезать маленькими кубиками, добавить в лук,обжарить 5 мин.
С помидоров снять кожицу и измельчить в блендере (или нарезать кубиками).Добавить в соус,чуть соли и обязательно сахара (будет иначе кисло),приправы.Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).
Приготовление
На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи).Уложить овощи, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка.
Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.Рататуй посолить, посыпать рубленой зеленью с чесноком и перцем острым, и сбрызнуть маслом.
Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 190-200°C духовке.
Дать чуть остыть.Подать с оставшимся томатным соусом.

У меня получалось точь-в-точь. Важно чтобы помидоры были не водянистыми,но хорошо спелыми.
http://i11.pixs.ru/storage/9/2/9/img075512j_3571402_17550929.jpg (http://pixs.ru/showimage/img075512j_3571402_17550929.jpg)

[NataliZoloto]

Шарм, вообще то жаренное-не диетично)))
Для лентяев и быстро- кабачки в микре готовлю:большой цуккини на мелкие кубики,помидор без кожи кубиками туда же,много укропа,туда луковицу большую мелко,раст.масла,чуть присолить-и пусть постоит пять мин.
В микру на 12-15 мин,потом туда специй и зубик чеснока измельченного. Пусть постоит минут 10. Вуаля
А на завтра вкусно как салат.
__________________

Мой любимый турецкий томатный суп.
Помидоры 1 кг.вымыть, выложить в глубокую мисочку и залить кипятком на 2-3 минуты. Затем снять с помидорок шкурку и нарезать.
Разогреть плиту, взять кастрюлю, и выложить нарезанные помидорки. Подержать на огне буквально 2-3 минуты, постоянно помешивая, и залить 1-1,5 литрами воды (кипяченой или бутилированной). Накрыть крышкой и ждать, когда суп закипит.
Как супчик закипит, выключить плиту, добавить соль, перец, и взбить до кремообразного состояния миксером или блендером. Дать томатному супу-пюре настояться на выключенной плите под крышкой около 5-10 минут.Разлить по тарелкам.Добавить в тарелку оливковое масло,любимых сухих трав.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать супчик в каждой тарелке по отдельности, порционно. Можно также посыпать суп измельченной свежей зеленью.
Замечательно звучат там еще и сухарики свежесделанные в сандвичнице,но это не вам худеющие Стройняшки, а вашим любимым домочадцам.

Сырная корочка: отрезаем ТОНЕНЬКИЙ кусочек хлеба так, чтобы он был примерно по размеру тарелки и кладем сверху. Засыпаем натертым твердым сыром.И отправляем в СВЧ до расплавления сыра.
Вот теперь у нас есть сырная корочка. А все благодаря кусочку хлеба.
Этот вариант супа подавать сразу. Иначе хлеб быстро размякнет.
__________________

[ЛЮБАВА]

Последние рецепты жареных боюд, перенесены вот сюда, потому как они, не диетические блюда получаются, а просто, кулинарная вкснЯтинка!))))
http://www.liubava.ru/forum/showthread.php?t=147&page=64

Добавлено через 2 минуты
NataliZoloto, Наташа, ты написала, что помидор, к диетическому питанию, не имеет отношения! А как же рецепт твоего томатного супчика?

[Куала-Лумпур]

Салат с тунцом и грейпфрутом
Для салата:
1 баночка тунца в собственном соку
2-3 большие горсти салатного "микса"
1 баночка оливок или маслин без косточек (очень советую взять фаршированные оливки с лимоном)
7 штук черри
1/2 мякоти грейпфрута (можно целый небольшой - главное убрать пленки и перегородки)
2 средних огурца
Для заправки:
сок 1 апельсина
2 ст ложки лимонного сока
1 ч л жидкого меда
1 ст ложка соевого соуса
50 мл оливкового масла
На большом блюде разложить салатный микс. Или просто листовой салат, С тунца слить воду, размять его на небольшие кусочки и распределить по салат. Огурец режем на маленькие кусочки, а черри на четвертинки, распределяем их хаотично на тунце. далее раскидываем маслины, порезанный на половинки. затем маленькие кусочки грейпфрута. Делаем заправку: смешиваем в мисочке все ингредиенты, взбиваем венчиком, чтобы все соединилось и обильно поливаем сала

[Джекки]

Часто захожу в темку "стройняшек')) Я хоть и не худею, а просто поддерживаю вес, но ооооочень много полезного и интересного в ней почерпнула. Особенно радуют успехи девочек, реальные успехи!!! Много на заметочку взяла полезных рецептиков. Хочу предложить вам попробовать приготовить....правда не знаю как назвать...печенюшки что ли?))) вычитала в инете, сам рецепт и приготовление -проще некуда! А на перекус ( у меня на работе в 10 часов кофе-пауза) само то. 7 столовых ложек с горкой овсянки+ 2 яйца...и всё! Тщательно перемешать и оставить на 2-3 минуты, больше не надо. Сковороду разогреть и просто смазать маслом( не лить) и выкладывать маленькие лепешечки. У меня примерно 6-7 см в диаметре в количестве 12 штучек на эту порцию.В процессе приготовления они поднимаются. Подержать под крышкой с двух сторон ( жаркой это даже и не назовешь). Правда в этот рецепт от себя я добавляю мелкие кусочки банана и корицу( моим так больше нравится)
http://i11.pixs.ru/storage/6/5/9/FullSizeRe_9124881_18595659.jpg (http://pixs.ru/showimage/FullSizeRe_9124881_18595659.jpg)

[Куала-Лумпур]

овощная запеканка. Добавить красок можно стручковой фасолью и брокколи
ОСНОВНЫЕ
капуста цветная 300 г
картофель вареный 200 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
перец сладкий красный ½ шт.
яйца куриные 2 шт.
соль по вкусу
масло растительное по вкусу
сметана 10% - 2 ложки
Капусту цветную разделить на соцветия и отварить 4-5 минут в подсоленной воде.
Картофель очистить , порезать мелкими кусочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
Лук почистить нарезать полукольцами.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
На растительном масле обжарить морковь, лук, перец, немного подсолив.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё картофель и цветную капусту.
На картофель и цветную капусту выложить обжаренные овощи, распределяя равномерно по всей поверхности.
Яйца взбить со сметаной и солью.
Залить овощи яично-сметанной смесью.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности яично-сметанной заливки. В конце можно поставить духовку на обдув на 3 минуты, чтобы овощи подрумянились сверху.
Наташа, нам можно?=)

[NataliZoloto]

Про тыкву к осени.
Курино-тыквенные маффины в микроволновке.Они получаются нежнейшими на вкус, их можно приготовить маленьким деткам.
Состав:
Куриное филе - 200-300 г.
Тыква - 200 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Сыр плавленый сливочный - 1 ст. л. (по желанию)
Соль

Перемалываем куриное мясо с тыквой на мясорубке. Вбиваем яйцо, солим.Добавляем сыр.Насыпаем муку ,тщательно перемешиваем.Выкладываем в силиконовые формы для маффинов.(Данный объем на 6 маффинов).
Ставим в микроволновую печь на 6 минут при мощности 800 Вт. После того как микроволновка отключится, дверцу не открываем, даем куриным маффинам постоять еще пару минут.Затем достаем, вынимаем из формы, переворачиваем,украшаем зеленью,специями.

[Куала-Лумпур]

NataliZoloto, Наташа, благодарю за рецепт! Сразу в голове картинка, как это будет вкусно))

[NataliZoloto]

Самые нежные куриные шарики!
Всего 6-ть ингредиентов и 15 минут...
P.S. Секретное оружие женщины:)))Не устоял НИ ОДИН мужчина!
Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 2 яйца
-3 зубчика чеснока
-150 мл молока
-150 гр. твердого сыра (жирность 30%)

Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко),добавить любимые специи.
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Форму смажьте раст.маслом и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Заливка: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со молоком,добавить взбитое до пены яйцо.
Полейте заливкой шарики и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Добавлено через 31 минуту
ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ С ТВОРОГОМ И КАБАЧКОМ
200г творога жирного,
1 ст.ложка майонеза (по желанию),
2 яйца,
1 небольшой кабачок
1 куриное большое бедро отвареное,
2 ст.л. пшеничной муки,
1 ч.л. тимьяна,
0,5 ч.л. пищевой соды,
соль.
Отделив филе от костей, на крупной терке потереть кабачок, отжать. С солью взбить яйца, положить размятый творог, майонез, муку, соду, перемешать, положить в готовое тесто курицу и кабачок, перемешать.
Выложить смесь в форму для запекания, посыпать все тимьяном и тертым сыром, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

[КЭТ74]

Приготовила сегодня на ужин куриные шарики. Вкусненько!! Мой мужчина не устоял!!! Рядом лежит, похрапывает)))

[NataliZoloto]

КЭТ74, уря!рецепт то модифицированный,основа-интернетная со сливками,жиииирненькая и без сыра.))
Работает говоришь:)))

[КЭТ74]

NataliZoloto, я только чесночка поменьше добавила. А так все супер!! С винегретом нормально.

[Лена Фунтиковна]

КЭТ74, в каком смысле не устоял? )))) что-то меня сейчас потянет не туда...))))

[КЭТ74]

Лена Фунтиковна, лежит, храпит, нажрюкавшись))) Я ожидала другого эффекта)))

[NataliZoloto]

КЭТ74, так ты ж небось с гарнирчиком углеводным подала.Вот и кусала потом кулачки)))))

[КЭТ74]

NataliZoloto,ели с винегретом, но ему одну картофелину все же сварила)) Вообще, хочу чтобы похудел, из вашей темки зачитываю иногда, а то при росте 176 см вес 95!!!

[Лена Фунтиковна]

КЭТ74, ой, Наташ, прости, вчера не увидела твой ответ, а сегодня... сама понимаешь... Только сейчас нашла...)))) так есть определенный тип продуктов, надо его подбирать)))) мы вон меда накупили Кипрейного... для этого дела как раз!))))

[КЭТ74]

Лена Фунтиковна,Лен, это для какого такого дела?)))

[Лена Фунтиковна]

КЭТ74, ну чтобы не заснул раньше времени...)))) только после...))))

[КЭТ74]

Лена Фунтиковна, да с энтим делом у нас все нормально!!))) ТТТ

[Лена Фунтиковна]

Девочки, пекла сегодня всем своим запеканку-пиццу.... Простите, сфотогрфировать не успела, все было съедено быстро. Натерла 2 небольших кабачка на терке, взбила 3 яйца в пену, смешала с тертыми кабачками, туда выдавила чесночка, приправы грузинской, соль, перец, вместо муки ( изначально она была в рецепте ) добавила отрубей с молотым геркулесом. На дно формы выложила это тесто, а сверху накидала все, что было в доступе в холодильнике - остатки куриной грудки, брокколи, болгарский перчик, помидоры.... Поставила в духовку, но время не заметила, пардон. А потом вытащила, намазала еще томатной пастой самодельной от Любавы и сверху сыра натерла и опять в духовку, как сыр растаял и дал корочку - вытащила и все сразу все съели))))

[Natali@]

Лена Фунтиковна, Спасибо за рецепт Леночка! Даже читать вкусно!!!!!!!!!!!!

[NataliZoloto]

Лена Фунтиковна, а вот про тесто вопрос,насколько плотное?сколько муки-отрубей класть?рецепт обалденный,сделаю,у меня как раз цуккини в холодильнике загуляли,не знаю как с ними и быть.

[Анжела]

Лена Фунтиковна, а отруби какие- ржаные или пшеничные? И сколько их?

[Лена Фунтиковна]

NataliZoloto,
Анжела, девочки, клала на глаз - чтобы не очень жидкое получилось тесто, но и конечно не густое... И отруби -то, что были - сначала пшеничные положила, потом они кончились, добавила ложку ржаных... А потом еще и геркулес....Короче самосочинийка вышла, но вкусная))))

[NataliZoloto]

Лена Фунтиковна, ну какое по консистенции,не пойму(((например?

[Лена Фунтиковна]

NataliZoloto, ну густая сметана, чтобы овощи сверху и мясо не провалилось... Мне надо еще один кабачок порешить, а то он уже кончается, если получится - сфоткаю завтра...

[ЛЮБАВА]

Лена Фунтиковна, ну вот, еще одно применение моей приправы нашлось!))))) Кстати, я сейчас, как раз занимаюсь приготовлением приправы и твои и лук и морковь, как раз кстати, пошли все в прирправу!)))) Так что, до встречи, угощу еще!)))))

[Куала-Лумпур]

Белковый тортик)))
Белки – 10шт
Желтки – 2 шт
Куриная грудка – 1 шт
Нежирный творог – 200 г
Зелень
Листья салата
Нежирный кефир – ¼ стакана
Соль, перец
Приготовление:
1. Смешиваем белки и желтки. На антипригарной сковороде жарим 3 блина из яиц.
2. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим. Нарезаем кубиками
3. Смешиваем творог с зеленью и кефиром
4. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата
5. Повторяем слои. Закрываем всё белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки. Приятного аппетита!=)

[NataliZoloto]

Супер вкусная и низкокалорийная пицца.
Без единственного грамма муки! Без дрожжей! Без разрыхлителя и кефира!
Для "теста"
-500 гр куриной грудки
-1 яйцо
-Соль
-Перец
-Сухая (или свежая) зелень
Для начинки:
-Сладкого перца -2 шт.
-100 гр жёлтого сыра
-Маленький пучок зелёного лука
Для соуса:
-томатная паста 200 гр.
-1/2 ч.л. сахара
-1/2 ч.л. соли
-2 зубчика чеснока
-сметана нежирная или натуральный йогурт
-горчица
Приготовление:
1) Куриную грудку с яйцом размолоть в блендере. Смешать со специями. Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки.
Если "тесто" липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками.
2) Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 18-20 минут. Коржик должен слегка подсохнуть.
3) Тем временем делаем соус: томатную пасту смешиваем со специями, сметаной и горчицей.
4) Нарезаем начинку.
5) Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку. И снова в духовку пока всё красиво не запечётся....минут 15. В конце посыпьте сыром и оставьте в духовке еще на 1 минуту

[Лена Фунтиковна]

NataliZoloto, Наташ, прекрасно по-моему! А за основу можно взять ведь не только куриный фарш ( из блендера), но и мясной, только чуть подваренный, у меня как раз просто мясо вареное есть, сейчас сварганю чего-нибудь из него))))

[NataliZoloto]

Лена Фунтиковна, хорошо,что я вовремя:)

[Куала-Лумпур]

Суфле из курицы и кабачка
Куриное филе - 2 шт
Небольшой кабачок - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Укроп, соль, перец
Филе и кабачок измельчить, добавить яйцо, мелко нарезанную зелень, посолить и добавить специи по вкусу.
Выложить в силиконовые формочки и отправить в пароварку на 20-25 мин
PS Получилось нежно и вкусно =)

[NataliZoloto]

Куала-Лумпур,Верочка, славный рецептик,как таз все етсь. А чем заменить формочки силиконовые в пароварку,нет таких.Пойдут металлические для кексов или формочки для жюльенов?

Добавлено через 4 минуты
Ленивые голубцы
свежая капуста (пекинская лучше или белокочанная) 500-гр
фарш (свинина говядина) 400 гр; репчатый лук 100 гр
отварной рис 300 гр (можно без риса - добавить мелкопорезанную капусту в фарш)
сметана для смазывания;
тертый твердый сыр для корочки;
соль и перец
Капусту разбираем на листы, срезаем толстую часть и ошпариваем кипятком, чтобы листы стали мягкими.
Когда листы остынут, выкладываем капустный слой в форму для запекания(разъемную удобнее), предварительно смазанную растительным маслом. Выкладываем так,чтобы тонкая часть листьев свисала с бортиков.
Выкладываем фарш с рисом+лук и накрываем следующим слоем капустных листьев.
Выкладываем оставшийся фарш и рис+лук, и заворачиваем листья чтобы закрыть наш ленивый голубец. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут, достаем, смазываем верх сметаной, присыпаем сыром, и оставляем еще на 20 минут, убавив немного температуру до 180 градусов.Легко:)

Добавлено через 7 минут
Сохраню тут иначе затеряется:)
NataliZoloto, я тоже люблю тыкву)))
рецепт простой, я уверена, что ты знаешь!
Тыква - 400 гр.,
Манка - пол стакана,
Кефир, ряженка или простокваша - 1 стакан,
Сахар - 2 столовые ложки
Яйца - 1-2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л., щепотка соли и цедра апельсина.
Делается, как обычный манник.
Манку залила кефиром на пол часика, тыкву отварила в небольшом количестве воды, сделала из нее пюре.
Остудила пюре из тыквы,добавила в манку с кефиром, яйцо взбила и туда же, соль, сахар, цедра и ложечка разрыхлителя.
И в духовку на пол часика, на 180 градусов примерно.

[Куала-Лумпур]

NataliZoloto, Наташа, я думаю, форма неважно какая. У меня просто только силиконовые в наличии.
Новый рецепт ленивых голубцов! Надо будет попробовать, я так еще не готовила. Спасибо, Наташа!!!

[Moon glare]

Очень простой и вкусный Японский морковный суп-пюре
Сыр плавленный (любой) — 100 г
Морковь (свежая, натертая) — 350 г
Лук репчатый (нарезанный) — 200 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Бульон (любой) — 1 л
Петрушка (для украшения)
Специи (соль, перец - по вкусу)
Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить в ней лук до золотистого цвета, постоянно помешивая, не допуская зажаривания. Одновременно на огонь ставим бульон и добавляем туда плавленный сыр(у меня был Президент из ванночки). Солим и перчим по вкусу.К золотистому луку добавляем морковь и обжариваем ровно 1 минуту. Впрочем, "обжаривание" здесь громкое слово, скорее, "лёгкое прогревание".
Японцы - эстеты: лук обжаривается для вкуса, а морковь - для яркости. Для придания дополнительной яркости моркови 1 минуты достаточно.Положить овощи в бульон, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности овощей. Растираем блендером до состояния супа-пюре.
Суп получается густой, нежный и приобретает воздушность.

[NataliZoloto]

Moon glare, на какую терку трем морковь?

[Moon glare]

NataliZoloto, я тёрла в обычную крупную. Потом блендером пропюрировала- очень вкусно, морковки можно больше добавлять чем в рецепте написано.

[Лена Фунтиковна]

Девочки, а плавленый сыр у нас сочетается с желанием сбросить вес?))))

[Moon glare]

Лена Фунтиковна, у меня сбрасывается))))

[NataliZoloto]

Лена Фунтиковна, ну для обеда пойдет,если он на литр не жирного бульона и на полкило овощей.
Главное-не солить уже.В нем есть соль.Я туда еще зелени настригу.

[Natali@]

Лена Фунтиковна, Леночка!:love: Мне кажется, что тебе уже можно ВСЁ!!! Ну куда ещё худеть?!!!:stop:

[Лена Фунтиковна]

Natali@, Наташ, я теперь как вечно закодированный алкоголик....)))) просто плавленные сырки и бекон - это два моих продукта из той жизни, я их сейчас не ем вообще....

[Natali@]

Лена Фунтиковна, Леночка! Я, конечно, гордЮсь тобой, но, мне кажется, та-прошлая жизнь, ну совсем в прошлом!!! Поэтому, немного плавленого сырка и Плисецкая может себе позволить!!!:lol::love:

[Лена Фунтиковна]

Natali@, Наташ, пошла отвечать в Стройняшки, а то тут не по теме....

[NataliZoloto]

Итак о тыкве!
Девочки,вы любили детское это вкусное фруктовое питание из баночек,когда детишек прикармливали.Я-да.
Так вот,подумала я и родила.
Вчера купила большой кусок тыквы,такой прям светлотеракотовой,сочной.
Весь кусок почистила,порезала и сварила.Варите много,сразу говорю.

В блендере измельчила несколько яблок очищенных большими кусками и в пюре их,добавила чтоб оно не темнело лимонного сока.Все на глаз.
Потом туда же в блендер тыкву мякоть без воды и измельчила.
Выложила в пиалы,добавила корицы и меда..Это сказочно!!!
Съели все,зачем было 6 пиал мазать)))надо было две миски и фсе)))
Кстати в тыквенное пюре можно добавлять любые свежие фрукты,она натягивает и набирает их вкус-абрикосы,персики,сливу или их сиропы.
Думаю в том пюре и морковь хорошо б прозвучала....но тыквы больше нет)))))

[NataliZoloto]

Готовится 7 минут-лениво,вкусно,полезно))
Пакет замороженных овощей на большой огонь на раст.масло-Лечо, Паприкаш,Мексикана и баночка красной фасоли через 5 мин (соус слить). Плюс долька мелкопрорезанного чеснока.Все.Это любимое блюдо моей дочери.
http://i11.pixs.ru/storage/7/6/3/2015101523_6492127_19224763.jpg (http://pixs.ru/showimage/2015101523_6492127_19224763.jpg)

Добавлено через 2 часа 21 минуту
Шоколадное полезное печение без масла и выпечки
Ингредиенты:
1 стакан кешью (любых других орехов)
3/4 стакана фиников без косточки
1/4 стакана овсянки
100 г темного шоколада (или приготовить самому из какао-порошка)
чуть соли

Орехи поместите в комбайн и перемелите до состояния крошки или пропустите орехи через мясорубку. Добавьте овсянку и финики и перемелите до однородного состояния.
Шоколад потрите на терке и добавьте в массу. Туда же немного соли. Перемешайте.Скатайте руками, смоченными в воде, небольшие шарики.Дайте постоять час.Вкусно и полезно.

[Иннуська]

Лена Фунтиковна, Ленусь,а где про Стройняшек?Я не найду никак!!!(((((

[Лена Фунтиковна]

Иннуська, лови, мы спрятанные http://www.liubava.ru/forum/showthread.php?t=30507)))))

[Иннуська]

Лена Фунтиковна, ого!!!Как спрятались-в жизнь не нашла б!))))

[Куала-Лумпур]

Девочки, как вам такой салатик?
Ингредиенты:
Пекинская капуста, руккола, помидоры, моцарелла, тунец в собственном соку.
Все ингредиенты смешать и заправить соком лимона, оливковым маслом. Добавить соль и перец, посыпать кедровыми орешками и кунжутом

[NataliZoloto]

Вера,думаю вкусняшка.
А у меня есть вкусный салатик с консервированным тунцом,да любая консерва подойдет.Сардинки например.
Тунец,яйцо отварное,стебли сельдерея,заправка как у тебя,можно домашний майонез.
Кстати оливковое масло и лимонный сок нужно со щепоткой соли растереть почти до бела,не заправлять отдельно.Это французский секрет.

[Куала-Лумпур]

Наташа, спасибо за секрет! Буду пробовать)

[NataliZoloto]

Вчера попробовала новые котлеты-куриные с черносливом
Ингредиенты:
300 г куриного филе
6 шт. чернослива без косточки
50 мл молока
1 яйцо
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Филе курицы перекрутить с луковицей, влить молоко, добавить 1 яйцо, очень тщательно вымешать.
Посолить, поперчить и сформовать котлетки с черносливом внутри, запечь в духовке на противне под грилем 15 минут или мультиварке. Гарнир - отварная брокколи или тушеная с чесночком спаржевая фасоль.

Этот рецепт прекрасно звучит,если заменить чернослив брусочком сыра,плавленный хорошо подойдет.Но калорийность сразу повышается!

[NataliZoloto]

Запеканка с мороженными или свежими овощами
Ингредиенты
- стручковая фасоль - 100 г
- цветная капуста - 100 г
-свежий помидоры - 2-3 шт (не обязательно)
- перец сладкий – 1-2 шт
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок -1 зубчик
- мука - 1 ст. л.
- масло растительное
- соль
- перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Стручковую фасоль и цветную капусту отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 2-3 сек. в кипяток, снять кожицу, мелко нарезать.
Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кубиками.
Лук очистить, нашинковать и пассеровать в масле.
Муку поджарить в масле, развести водой до сметанообразного состояния, добавить лук. Овощи сложить в огнеупорную посуду, залить соусом с луком и запекать в духовке при температуре 220 градусов 30-40 минут.

Или такая но со сливками (заменяем молоком)
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=41391

[NataliZoloto]

Компот слабительный очищающий

200 г изюма;
1 аптечную пачку коры крушины (50г);
150 мл холосаса.

В 1,5 л воды всыпать кору крушины и промытый изюм, 15-20 минут кипятить, настоять 1,5-2 часа. Отдельно вскипятить ещё 1 л воды. Процедить кору с изюмом, а в мезгу вылить отдельно вскипячённый литр воды, хорошо всё размешать и процедить. Мезгу выбросить. Смешать оба отвара и добавить туда 140-150 мл холосаса. Получится примерно 2,2 л состава. Пить на ночь подогретым по 100 мл через 1,5-2 часа после ужина,хватает на 10 дней-выходит очень много гадости!но пить только на ночь и утром- в туалет,весь день никакого дискомфорта не чувствую

[NataliZoloto]

Едим кальмачики?едим!

Салатик
Остывшие кальмары после варки 1 минутку в кипятке и очищенные нарезать тонкой соломкой, выложить в салатник.
Яблоки нарезать так же, как и кальмары – соломкой, выложить к кальмарам.
Сельдерей стебель мелко покрошить.
Укроп мелко порубить,зеленый лук, добавить в салатник, заправить все домашним майонезом или заправкой-йогурт плюс горчичка, перемешать.

Подать новогодний салат из кальмаров к столу.

[NataliZoloto]

Запеканка овощная с курицей
http://i10.pixs.ru/storage/1/7/4/2016011819_8253781_20316174.jpg (http://pixs.ru/showimage/2016011819_8253781_20316174.jpg)
Пачка замороженных овощей 450 грамм
Куриное филе больное или просто куриное мясо 300грамм
Одно яйцо
Четверть стакана молока
Столовая ложка муки
Столовая ложка нежирного майонеза
Приправа Вегета (у меня)
Зелень
Филе разморозить и мелко порезать ножом,смешать с овощами размороженными (можно не до конца), влить молоко,яйцо,муку, специи, приправы,измельченную зелень.
Выложить в форму, посыпать сыром и чуть его вилкой вмешать внутрь,запечь 40 мин на 220.
Быстро и меговкуснополезно.

[Salt]

NataliZoloto, Куриное филе больное :))) :))) :)))
Выглядит прекрасно, возьму на вооружение. Спасибо, Наташ!

[NataliZoloto]

Salt, :))) не-не,только здоровое:)))здоровенное даже:)))
Вообще называется это красивым словом -гратен.Можно делать просто с брокколи,или из спаржевой фасоли с цветной капустой.Можно с фаршем,а не с кусковым мясом.Но принцип тот же.

[Tane]

Девчата, а я что-то вспомнила о низкокалорийной запеканке, потому что собираюсь сегодня сделать.
ЗначитА так: яблоки режем тонкими ломтиками (типа кольцами) , творог выбираем какой хотим, чуток сахара или без - можно и сырковую массу, но там калорий до фига будет. В творог добавляем только яйцо. Муку не надо! Далее чуток смазываем сковороду растительным маслом и выкладывает слоями: яблоки, творог и т.д. Я обычно два раза так делаю. Сверху можно чуток сметаной мазнуть или яйцом для румяной корочки. Пригорать ничего не будет, т.к. яблоки дадут сок.

[lyudmia]

Tane, жду фото )))

[Оля-ля]

Tane, а эта запеканка в духовке печётся или на сковороде? Надо попробовать))))))

[Tane]

Вот смотрите-на вид ничего особенного, но Ленка еле за уши оттащила))) Пожабила я, конечно-больше слоев делать можно, она и на другой день хороша подогретая. Печется в духовке, я чугунную сковороду взяла

http://s41.radikal.ru/i094/1608/7f/ca34765aa338.jpg (http://www.radikal.ru)


http://i079.radikal.ru/1608/3c/fbc9565d9477.jpg (http://www.radikal.ru)

[ЛиСа86]

Tane, а я так в мульте делаю

[Оля-ля]

ЛиСа86, очень хорошая идея про мультиварку, надо попробовать.

[ЛиСа86]

Оля-ля, мне муж купил попроще, сама настояла, теперь это самый лучший друг, в отпуске родителям мужа купили, незаменимая вещь, в особенности для тех, кто худеет.

[ЛЮБАВА]

Tane, Таня, вот тема, про диетические блюда!)))))) А там, для вкуснЮщих, но вредных блюд!)))))))))))))

[Шарм]

ЛиСа86,а я похожее делала в СВЧ-печке в стеклянной пиалке, чтоб на один раз себе... Надо в мульте попробовать тоже!

[Tane]

Ну вот, у всех мультиварки, одни мы как в каменном веке... Да еще и тема диетическая есть, а я тут и не была ни разу. Подозреваю, что не только тут...

[ЛЮБАВА]

Tane, а про мультиварку, своя, персональная страничка есть, разве не видела?))) http://www.liubava.ru/forum/showthread.php?t=29827

[Tane]

ЛЮБАВА, про мультаварку видела,когда народ выбирал, которая лучше, да что толку если мультиварки нет...

[ЛЮБАВА]

Tane, так, в чем проблема? Надо брать, что бы жить, в 21 веке, а не в камнном!)))))))))

[Тан4ик]

По просьбе худеющих, т.е. стройнеющих
Запеканка из обезжиренного творога.
Примерно 800гр творога, 2 яйца, 2 ст.ложки сухого молока, 2 ст.ложки кукурузного крохмала, 1ч.ложку разрыхлителя или соды, можно ванилин добавить. Взбиваю миксером до однородной массы, если творог очень сухой, можно разбавить кефиром. На противень или в форму застилаю пергамент, чтоб покрылись дно и бока формы. Выкладываю массу и в духовку при темп. 180 градусов пеку 20-25 мин. У меня духовка электрическая с двумя тэнами, я минут 15 пеку на нижнем тэне а потом включаю и верхний тэн, в общем надо ориентироваться на свою духовку. Запеканка сильно поднимается, а потом опустится слегка. Мне идеально подходит под эту запеканку еще моей бабушки противень 25см х 30 см, в нем она получается высотой 2-2.5 см.

Но в этой запеканке не чуствуется творог. Моей подруге не нравится из-за этого, а я творог не люблю (и сын с мамой тоже), а запеканка идет на ура. Главное не съесть до того как остынет.


А еще рецептик салатика (Дюкановский): яйца, кальмары отварные и крабовые палочки-все, без всяких заправок, очень вкусный, в оригинале там какая-то заправка по Дюкановским рецептам, но и без заправки обалденный.

[NataliZoloto]

Мы не худеющие!!!Мы стройнеющие!не путай))

[NataliZoloto]

Девочки, кто-нибудь готовил тыкву в микре для дальнейшей работы с ней (в духовке понятно), чтоб пюрировать?
Надоело дубовую кожу с нее снимать.

[Лена Фунтиковна]

NataliZoloto, во-во! Я себе все пальцы изрезала, но целиком пробовала только в духовке. Слушай, а если ее на выпечку в мультиварку запихнуть???

[NataliZoloto]

Лена Фунтиковна, тоже идея кстати, но в микре ж быстрее!
Представляешь, небольшую целиком запихнул и фсе. А она так как рванет:)))
Не, ну сектором надо естесна.

Добавлено через 3 минуты
Вот нашла вариант http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-postnyie/tyikva-retsept-v-mikrovolnovke.html

[Тан4ик]

Лена Фунтиковна,
NataliZoloto,
Я использую вот такой ножичек для чистки кожуры с баклажан, моркови, кабачка.

http://i023.radikal.ru/1611/f9/34a2dce526fe.jpg (http://radikal.ru)
Картошку чистить неудобно. Может и для тыквы подойдет?
с левой стороны для нарезания соломкой, но неудобно.

[Оля-ля]

Девчонки, а у меня вот такой есть рецепт творожной запеканки. Правда вкусно и без капли сахара и муки))))))
Безумно вкусные яблоки с творогом
на 100грамм - 55.62 ккалБ/Ж/У - 3.91/0.92/7.44
Ингредиенты:
5 шт. яблок 200 г творога обезжиренного
100 г натурального йогурта
1 лайм или половинка лимона
1 яйцо
Приготовление: Очистить и нарезать яблоки (нарезать можно любыми вариантами) и сбрызнуть соком лайма. Смешать творог, йогурт,, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 *С духовку и выпекать 20-30 минут. Приятного аппетита!

[Лена Фунтиковна]

Оля-ля, класс!! И туда еще корицу жахнуть))

Добавлено через 1 минуту
Тан4ик, Таааань!!! Ты видела мой размер тыквы?? Конечно, я только чистилками и чищу, все равно замучаешься....)

[Оля-ля]

Лена Фунтиковна, а я еще кунжутом сверху посыпаю, люблю его поджаренный))))

[NataliZoloto]

Лена Фунтиковна,я таким ножом тыкву не очистишь, она дубовая.Он у меня есть-хорош для картофеля(мелкий никогда не беру),яблок,моркови,свеклы.

Запекла сектором кусок,который влез на тареклу микры.Пекла 10 мин-потрогала ножом и еще 5. Прелестненько!
Только она постояла и еще дошла,так что в моей микре надо всего 12 мин печь.
Полила медом и потыкала вилкой,чтоб все пропитал,посыпала кунжутом.
Вау!
http://i12.pixs.ru/storage/4/2/9/0020548721_7425239_24042429.jpg (http://pixs.ru/showimage/0020548721_7425239_24042429.jpg)
Хочу целый балкон тыкв!!!Целый балкон арбузов у меня был,кстати,как то))))

Добавлено через 1 минуту
Оля-ля,и я его везде сыплю,даже в капусту тушеную-попробуй.
Запеканочка твоя интересная! С фото еще лучше;)

[Тан4ик]

Лена Фунтиковна, ты куда такую тыкву выращивашь? Сватам давать гарбуза?

[ЛЮБАВА]

Лена Фунтиковна,
NataliZoloto, девочки, кожура с тыквы, прекрасно картофелечисткой снимается и пальцы целые!))))))) Только я режу ее сразу дольками, легче чистится!

[Лена Фунтиковна]

Тан4ик, а у нас в этом году урожай вдруг неожиданно на тыквы получился)) чесслово, невиноватая я))) Выкинуть старые семена просто так жалко стало, я их " похоронила" в земле, а они взяли и все проросли. А если сорвать маленькой, она долго не пролежит и не такой вкусной будет...)))

[Оля-ля]

Пойду сейчас приготовлю такой супчик
Суп с чечевицей и курицей
на 100грамм - 45.42 ккалБ/Ж/У - 6.09/0.78/3.54
Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) - 600г Чечевица - 200г Помидор - 200г Лук репчатый - 150г Масло оливковое – 10г Соль, перец, лавровый лист, орегано (траву можно не брать или взять любую по вкусу). Вода - 2л Приготовление:
1. Куриное филе порезать очень мелко. Отварить до готовности в воде, снимая пену.
2. В бульон с куриными кусочками засыпать чечевицу, варить дальше до готовности чечевицы.
3. В это время потушить на оливковом масле мелко нарезанные лук и помидор.
4. Положить готовые овощи в кастрюлю, посолить, поперчить, насыпать травки. Потомить на маленьком огне, добавить лавровый лист. Суп получается густой, сытный, но легкий. Вместо чечевицы можно взять горох или фасоль. Можно из этого супа сделать с помощью блендера суп-пюре

[NataliZoloto]

Оля-ля,интересный супчик, единственно что я фасоль,чечевицу,горох в начале замачиваю,они недоваренные даже вредны.

[Оля-ля]

NataliZoloto, а у меня чечевица желтая колотая, она быстро варится. И цвет приятный получается, ни как у зеленой)))))

[NataliZoloto]

Альтернатива колбасе
Свинина духовая (филей) 1,2-1,5 кг
Аджика абхазская острая- 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу.
Свинину ополоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем.
Для сохранения формы обвязать кулинарной нитью. Сделать это лучше до маринования,т.к. мясо потом станет скользким от маринада и обматывать станет сложнее.
В пиале смешать масло и аджику, втереть в мясо массирующими движениями. Оставить мариноваться минимум на 2 ч.
Но лучше оставить в холодильнике или просто прохладном месте например на балконе на ночь. Я оставляю в стеклянной кастрюльке.
Разогреть духовку до 200 град.
Мясо посолить, обернуть фольгой в несколько слоев и поставить в духовку запекаться. Запекать 1 ч 15 мин.
По истечении времени фольгу разрезать, развернуть, перевести духовку на Гриль и довести до корочки еще 15 мин.
Если количество мяса больше, то и время приготовления увеличить исходя из того, что на 1 кг мяса требуется примерно
1ч-1ч 15 мин времени.
Готовое запеченное мясо остудить. Сразу лучше не резать, а подождать. Тогда оно будет хорошо резаться тонкими ломтиками.

Добавлено через 14 минут
Я опять про тыкву.
Морковная запеканка по диетическому рецепту.
Никакой манки и сахара в составе, только полезные ингредиенты. Ингредиенты морковной запеканки диетической:
200 грамм морковки
200 грамм тыквы
20 грамм меда
50 грамм цельнозерновой муки
Одно яйцо
Чайная ложка корицы
Приготовьте морковку и тыкву. Их можно сварить, но лучше всего приготовить в пароварке или испечь, чтобы максимально сохранить полезные вещества. В блендере измельчите морковку и тыкву до однородного пюре.
Добавьте к овощам яйцо, муку, мед и корицу, перемешайте. Выложите массу в силиконовую форму, или в обычную форму для запекания, застеленную пергаментом.
Выпекайте запеканку 20 минут при 200 градусах.
Если вы не любите термически обрабатывать мед, можно сладость в запеканку вообще не класть, а полить немножко медом перед употреблением.

[NataliZoloto]

А смотрите, что нашла,просматривая видео с ветчинницами
https://m.youtube.com/watch?v=ADNBrbK74Hs
Только где ж взять такую жестяную банку(((раньше томатная паста в таких была.
Запеченая ветчина менее интересна.

Добавлено через 1 минуту
Чет я не вижу ничего(((я ссылку с ютуба загрузила.

[Лена Фунтиковна]

NataliZoloto, все видно, Наташ!!! На самом деле -абсолютно тот же принцип, просто с ветчинницей не имешь банки и груз...)

[Бонни]

NataliZoloto,
Лена Фунтиковна, я опять, "как пьяный до того радио:спой, да спой ", девушки, вы забываете, что все эти банки сделаны из неизвестного состава, скорее всего алюминия, и при нагревании и таком длительном кипении, выделяют неизвестно что в пищу. Вспомните, как нам советовали убрать старенькие советские алюминевые кастрюльки, а там всё-таки был "пищевой " алюминий. И чем тогда этот рулетик полезнее колбасы из магазина? Простите, вы задели мой больной вопрос, все время ищу альтернативу.

[NataliZoloto]

http://i12.pixs.ru/storage/4/3/3/0020533d34_4252218_24073433.jpg (http://pixs.ru/showimage/0020533d34_4252218_24073433.jpg)

Вот состав теста: Овсяные хлопья Геркулес(не быстрого приготовления!)-1стакан, кефир-1 стакан, семечки, кунжут, орешки-дать постоять 30-40 мин. В тесто можно добавить подсластители-сахар, мед, стевию-смотря какие цели преследуем.
На протвинь выложить ложкой на пергамент, посыпать кунжутом, сверху у меня клюква, протертая с сахаром. Выпекать при 200 гр 30 мин.
И главное...не обожраться))), оставить на завтрак и перекусы. Мы вчера обожрались)))

[NataliZoloto]

Бонни, спасибо, Ирочка, критический трезвый взгляд очень полезен всегда.Но варится в пакете для запекания-а он как, не вреден?.Мы ж в нем готовим.Честно, я не готовлю в этих пакетах, по тем же причинам, что и алюминеивые кастрюльки-вопрос что пакет выделяет при нагревании.

[Бонни]

NataliZoloto, вот на вопрос по поводу пакетов я не нашла ответа(((( Когда-то по долгу службы была на проверке школ и детских садов вместе с роспотребнадзором, они требовали при варке сосисок обязательно снимать защитную пленку, потом было большое совещание, где рассказывали о вреде целлофана и тому подобное. Пищевым пленкам я не доверяю, только если замотать сверху, чтобы не разлить, пластмассе тоже, она не безопасна, тот же роспотребнадзор рекомендовал, в тот момент, когда вы открыли пластиковую бутылку, хранить в ней ничего нельзя, будь то вода, хоть что-то другое. Именно поэтому, растительное масло я много лет уже сразу переливаю в специальную стеклянную бутылку, периодически ее мою в посудомойке. Пластиковые бутылки дома не держу совсем. Вообще предпочитаю по-старинке: стекло, нержавейку, эмалированную посуду. Береженого бог бережет. Что касается, пакетов для запекания, не знаю, нигде не могу найти ответ на этот вопрос пока.

[гугуся]

Бонни, рулетик домашний только гадость из банки впитает, а на производстве в мяско еще и карагинан бросят... и еще чего + те же гадости от промышленной банки)))))

[Бонни]

гугуся, и я о том же,я не покупаю в магазине ни колбасу, ни мясо.

[NataliZoloto]

Бонни, я с тобой полностью согласна про пластик и целофан.
Даже разогреваю на работе еду, перекладывая из пластикового контейнера в тарелку.Но мы тут уже флудим)))

[Лена Фунтиковна]

Ну, я тут отчитываюсь? А то уже не знаю, куда писать..))))
Вот этапы небольшого пути:

Мясо индейки и курицы, со специями -крупная соль, перец, чеснок, красный перец. Сварила рассол, залила мясо, пару часов выдержала...
http://s020.radikal.ru/i704/1611/d5/c227bff04931.jpg (http://www.radikal.ru)

Потом запихнула в ветчинницу в пакете для запекания, варила на программе сначала Мультиповар 80 градусов, потом 1,5 часа на режиме Суп. Не должно кипеть сильно, если варишь в кастрюле.
http://s019.radikal.ru/i604/1611/60/cf7603c21e0e.jpg (http://www.radikal.ru)
Видно, что сильно утрамбовалось...
Потом остужала просто так, потом на ночь в холодильник.
Утром достала
http://s002.radikal.ru/i198/1611/fe/969989bdfe35.jpg (http://www.radikal.ru)

Итог -очень прилично. Маме и мужу очень понравилось, мне -несколько недостатков -соли маловато, чеснока надо побольше и варить меньше! Попробую час в след раз...
Режется тоненько, край немного развалился, дальше -прекрасно! Вот у меня дома и появилась куриная ветчина!) . Вывод - за большую сумму денег я бы покупать ветчинницу не стала, а за 900 рублей и дешевле - можно!)

[Оля-ля]

Лена Фунтиковна, Аппетитненько выглядит))))) ммммммм, слюной захлебнулась)))))

[ЛЮБАВА]

Лена Фунтиковна, Лена, вот о чем я и говорила, что везде написано 2-3 часа варить, а я потом, методом тыка, пришла к выводу, что меньше варить нужно, минут 50 варю!)))))ну, час, больше и не надо по моему! И также, как и все остальное, читаешь что написано, а делаешь, все равно по своему! Вот, будешь варить вторую партию, уже и добавь и соли и чеснока и потом сравнишь!)))
Выглядит, очень аппетитненько!)))

[Лена Фунтиковна]

ЛЮБАВА, видимо смотря какое мясо. Потом буду лосятину делать, там дольше намного надо будет...

[ЛЮБАВА]

Лена Фунтиковна, ну это да, естественно! Ведь можно, любое мясо и естественно, и срок готовности разный будет! Но вот индейку я делаю, не больше часа, другое, пока не пробовала!)))

[NataliZoloto]

Простой и вкусный кекс — совершенно безвреден для фигуры!
В рецепте используется малина, но можно добавлять любые ягоды по вкусу: чернику, смородину, вишню, клубнику.
Не менее вкусными получатся маффины с сухофруктами: финики, чернослив и курага отлично сочетаются с фирменным банановым тестом…
Очень вкусным получится блюдо, если добавить в тесто капельку ванильной эссенции или ванилина. Экспериментируй, стоит насладиться такой вкуснотищей хотя бы разочек!
Ингредиенты
2 спелых банана
4 яйца
2 ст.л.муки
любые ягоды на выбор
Приготовление Разогрей духовку до 180 градусов.
Измельчи бананы вилкой или при помощи блендера.
Хорошенько взбей яйца и соедини их с бананами.
Добавь муки.
Смажь слегка формочки маслом, помести на дно ягоды.
Залей ягоды бананово-яичной смесью. Можно добавить немного корицы для аромата. Кексы выпекай в разогретой духовке.
Лакомство будет готово уже через 12 минут!

[Оля-ля]

NataliZoloto, Наташ у тебя есть, что ни будь в загашнике из кролика)))) Поставила тушить и сижу голову ломаю что дальше)))))) просто потушить и с салатиком поесть или потушить с капустой))))))

[NataliZoloto]

Оля-ля, неа,нету ничего.Но думаю,с ним можно все тоже,что и курицей.Я его в детстве только ела.

[Оля-ля]

Нашла в инете рецептик, думаю нам можно, если уменьшить количество сыра)))
Кабачковый омлет.
Ингредиенты
кабачки 2 штуки
молоко 1 стакан
яйца 4 штуки
мука 1 ч. ложка
зубчик чеснока 2 штуки
помидоры 1 штука
сыр 100 грамм
зелень 50 грамм
Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить. В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу. На дно формы, смазанной сливочным маслом, выложить кабачки и залить всё яичной смесью. Посыпать зеленью и нарезанным на кусочки помидором. С томата советую предварительно снять кожицу. Посыпать все тертым сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Получается очень вкусно и к тому же полезно! Приятного аппетита!

[NataliZoloto]

Оля-ля, я думаю и из тыквы это будет вкусно,сделаю в мульте.Чуть сыра сверху почему нет.Муку заменю отрубной.Спасибо за рецептик.

[Оля-ля]

NataliZoloto, а у меня кабачки лежат, вот я и думаю, что из них еще эдакое приготовить)))))

Добавлено через 6 минут
а я вчера еще рецепт тортика из тыквы и творога смотрела, очень красивый и полезный. Выкладывался как на зебру, ложкой по центру.
отдельно делалось тесто из тыквы: ее предварительно запекали, в блендере взбивали + яйцо + щепотку соли + сахар по вкусу и крахмал
и творог тоже в блендере + яйцо + соль + сахар + мак или изюм + крахмал

Надо будет как ни будь попробовать, только вот сахар чем заменить, есть сорбит, им можно? а то я его ни разу не использовала))))))

[NataliZoloto]

Оля-ля, у меня кабачки кончились((((зато тыквы из магазинчика натаскала и как царь Кащей над нею))))

Добавлено через 53 секунды
Оля-ля, сорбитом не надо, почитай в теме Стройняшки-я писала про заменители сахара.

Добавлено через 6 часов 53 минуты
Мясо вместо колбасы
Свинина духовая (окорок или вырезка) 1,2-1,5 кг
Аджика абхазская острая- 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу.
Готовим:
Свинину ополоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем.
Для сохранения формы обвязать кулинарной нитью. Сделать это лучше до маринования,
т.к. мясо потом станет скользким от маринада и обматывать станет сложнее.
В пиале смешать масло и аджику, втереть в мясо массирующими движениями. Оставить мариноваться минимум на 2 ч.
Но лучше оставить в холодильнике или просто прохладном месте например на балконе на ночь.
Разогреть духовку до 200 град.
Мясо посолить, обернуть фольгой в несколько слоев и поставить в духовку запекаться. Запекать 1 ч 15 мин.
По истечении времени фольгу разрезать, развернуть, перевести духовку на Гриль и довести до корочки еще 15 мин.
Если количество мяса больше, то и время приготовления увеличить исходя из того, что на 1 кг мяса требуется примерно
1ч-1ч 15 мин времени.
Готовое запеченное мясо остудить. Сразу лучше не резать, а подождать. Тогда оно будет хорошо резаться тонкими ломтиками.
Такие ломтики хороши на завтрак вместо колбас

Добавлено через 7 часов 36 минут
Вяленые куриное филе - А-ЛЯ Бастурма.
На 2 шт куриного филе.
Соль крупная(я брала обычную) -3 ст ложки с горкой
1ст л черного молотого перца
1 ст л паприки(сладкой)
хмели- сунели 1 ст л
чеснок 2-3 головки(по желанию)
И специи Вы можете брать,какие любите.
Соль и специи,хорошо размешать в миске.Хорошо промытое куриное филе,обтереть бумажным полотенцем,чтобы не было влаги,и обвалять в соли и смеси из специй,все хорошо втереть в куриное филе.Положить в глубокую миску,накрыть пищевой пленкой,и поставить на 24 ч в холодильник.
Через сутки,филе достать,хорошо промыть под проточной холодной водой,чтобы было не сильно соленым,про макнуть бумажным полотенцем хорошенько,чтобы не было влаги.Затем посыпать только специями,соли уже не добавлять,сверху по желанию,можно посыпать чесноком,выжатым через чеснокодавилку.Завернуть куриное филе в двухслойную марлю,или вафельное полотенце,обвязать плотно ниткой,и положить в холодильник,на 2-3 суток,можно периодически переворачивать филе. По истечении этого времени,мясо готово.

Добавлено через 7 часов 41 минуту
Куриная колбаса
Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-2 ч.л. сладкой молотой паприки с верхом
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.
вода 1,5 литра
Этот рецепт был для готовки на плите,но он прекрасно готовится в мультиварке.

Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить половину полученного куриного фарша на пищевую пленку и плотно завернуть и закрутить концы,получится первая колбаска,так же со второй половиной фарша.
Сверху в фольгу обернуть и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
В кастрюлю мультиварки налить 1,5 л воды,выложить колбасу(у меня две колбаски получилось)в контейнер пароварки,включить режим На пару/Пароварка у кого как,на 30-40 минут. Вынуть из контейнера пароварки и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь Из этих ингредиентов,получается две колбасы..Приятного аппетита! Колбаса нежная,очень вкусная.

[Тан4ик]

NataliZoloto, Наташа, а ты мне где-то писала про котлетки фасолевые. Не могу найти рецептик. Ткни, если не сложно

[NataliZoloto]

Тан4ик, я ж тоже как ты буду тут копать)))да загугли просто,выбери тот что нравится рецепт.

[Тан4ик]

NataliZoloto, сделала фарш на глаз, две котлетки обжарила, а то вдруг не понравится, чтоб зря не мучаться. Но при жарке образуется корочка, которая отваливается от котлет. Мне кажется ты говорила в чем-то обваливать надо. А так котлетки понравились, хочу продолжить жарить, или запекать надо?

[NataliZoloto]

Тан4ик, я ни в чем не обваливаю точно.Но можно в сухарях обвалять.
Но можно просто запечь-полезнее будет,но так аппетитно на вид.

Добавлено через 17 часов 50 минут
1. Куриные рулеты с «фетой»
��на 100грамм - 133.82 ккал��Б/Ж/У - 22.29/4.63/0.66��

Ингредиенты:
филе куриных грудок 4 шт;
сыр фета 200 г;
лук зеленый 20 г;
чеснок 2 зуб;
сыр 30 г.
лимонный сок — по вкусу;
соль и перец — по вкусу;
оливковое масло — по вкусу;
перец чили красный 1 шт;

Приготовление:
Куриное филе разрезать на 2 части (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться как минимум на 20 минут.
Теперь приготовим начинку.
Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс и смешать с луком. К луку с чесноком добавить сыр фета и хорошо перемешать.
На каждое отбитое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края. В сковороде разогреть оливковое масло, положить целый перчик чили и чеснок (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить. Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости. Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой сырной корочки.

2. Куриные рулеты с зеленью
��на 100грамм - 119.61 ккал��Б/Ж/У - 22.53/3.01/0.61��

Ингредиенты:
Куриная грудка — 800 г.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Зелень любая — 1 пучок.(большой, в данном случае это перья молодого чеснока, зеленый лук, петрушка, мята)
Черный перец и соль – по вкусу

Приготовление:
Филе куриной грудки без кожи распластать и слегка отбить до толщины 0,5 сантиметра. Посолить и поперчить.
Распластанные куриные грудки отбитые до небольшой толщины
В чашу блендера сложить помытую и очищенную зелень для начинки. Налить оливковое масло, добавить перец и соль.
Петрушка молодой чеснок зеленый лук мята в чаше блендера
Смолоть в грубое пюре.
Грубое пюре из зелени для рулетов из куриной грудки
Намазать грудки начинкой.
Куриные грудки намазанные смесью из молотой зелени и масла
Аккуратно свернуть грудки рулетом и плотно завернуть в пищевую пленку как конфеты. Закрутить концы.
В глубоком сотейнике вскипятить подсоленную воду. Опустить туда куриные рулеты и варить 20 минут на огне средней величины. Вынуть шумовкой из кипятка, дать немного остыть и снять пленку. Нарезать на небольшие кусочки.

3. Куриные рулетики с творожной начинкой
��на 100грамм - 114.77 ккал��Б/Ж/У - 22.65/1.92/0.29��

Ингредиенты:
5-6 шт. куриных филе
150 г обезжиренного творога
80 г нежирного твердого сыра
2 зубчика чеснока, соль

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко шинкуем.
2. Хорошо смешиваем сыр, творог и чеснок, солим по вкусу.
3. Филе слегка надрезаем и отбиваем с двух сторон, чтобы получилась пластинка побольше. Солим по вкусу.
4. Выкладываем на каждую пластинку начинку и скрепляем рулетик зубочистками.
5. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Слегка обжариваем каждый рулет с двух сторон.
6. Выкладываем в форму и запекаем около 25 минут.

4. Рулет из куриного филе с черносливом в духовке
��на 100грамм - 131.58 ккал��Б/Ж/У - 17.59/3.36/6.85��

Ингредиенты:
Куриное филе(грудка)-600гр
Чернослив — 10шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Сметана 15% — 100 мл.
Яйцо — 1 шт.
Приправа — по вкусу

Приготовление:
1. Для начала необходимо подготовить филе курицы, промыть и замочить чернослив.
2. Дольку куриного филе отбить с двух сторон.
3. Разрезать филе на две части и присолить (можно добавить немного куриной приправы). Поверх кусочков выдавить через давилку чеснок и разложить нарезанный чернослив. В готовых рулетиках от чеснока остается только легкий запах, на вкус мясо не горькое и не жгучее.
4. Скрутить куриные кусочки в рулетики и закрепить их деревянными шпажками (или зубочистками). Шпажки хороши тем, что после приготовления получается что-то похожее на мини шашлык.
5. Теперь нужно приготовить сметанный соус для этого смешайте сметану с одним яйцом.
6. Этим сметанным соусом смазать куриные рулеты и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 30-40 мин.
7. Рулеты с черносливом получаются мягкими с легкой сластинкой.
8. Прежде чем выкладывать в тарелку можно вытащить шпажки и нарезать на дольки. Но можно подать прям на шпажке, получится необычно и аппетитно. Подавать рулет из куриного филе лучше с зеленью и овощами, а сверху полить сметанкой.

5. Куриный рулет с печеными овощами и сыром
��на 100грамм - 77.63 ккал��Б/Ж/У - 13.22/1.71/2.3��

Ингредиенты:
3 куриные грудки
1 кабачок
1 болгарский перец
2 помидора
100 г твердого сыра, немного тертого сыра для посыпки
приправы, специи, соль по вкусу
красный перец по вкусу

Приготовление:
1. Разрезать каждую куриную грудку на 4 части (1 разрез вдоль, 1 поперек). Слегка отбить. Посыпать куриные грудки приправами и солью.
2. Кабачок очистить от кожицы. Овощи и сыр нарезать длинными тонкими полосками.
3. В середину каждого кусочка птицы положить несколько полосок овощей и сыра. Закрепить шпажками.
4. В разогретой до 180 градусов духовке запекать рулетики 20 минут. В конце приготовления посыпать рулетики тертым сыром, увеличить температуру до 200 градусов и подрумянить 5 минут.
5. Посыпать готовое блюдо красным перцем и подать на стол

[Тася]

NataliZoloto, А как конфетки в формочках делать?Поделитесь рецептиком!я тоже пользуюсь ими но исключительно для выпечки!)

О, нашла!и баклажаны запеченые!Это же просто шедевр!В выходной обязательно попробую сделать.Наташа спасибо за рецепт!

[Лена Фунтиковна]

Девочки, наверное уже 2 недели юзаю ветчинницу, пока ни разу не повторилась с ингредиентами... сегодня делаю с грибами, пока еще не пробовали. Самое вкусное из всего получилось - смесь нежирной свинины, мелкими кусочками и бедра индейки с чесноком. Сочное и мягкое. Мясо предварительно вымачивала в рассоле, положила в горячую воду на один час на режиме СУП ( в мульте)...
А одноклассник мой купил и недоволен - у него получилась вареная котлета, как он сказал...

[ЛЮБАВА]

Лена Фунтиковна, это у него руки, не с того места растут, наверное!))))) А во вторых, может он без специй делал?)))
Хотя и вареная котлетка, диетическая, тоже вкусная должна быть! Он наверное из фарша делал?)))
Лена, а ты из фарша не пробовала? Я нет еще!)))

[Лена Фунтиковна]

ЛЮБАВА, я из фарша не делала, но делала мелкие кусочки измельчителем, причем не всю массу, половину гле-то кусочки покрупнее... Конечно, он там не так все делал, явно. И наверняка пакет у него прорвался! Я просто не успела спросить...

[dakota]

Лена Фунтиковна, а у меня пока перерыв..три раза делала.Но ем практически одна. Муж иногда отрежет кусочек другой. Ингридиенты правда все закуплены в морозилке лежат.Буду пробовать с грибами тоже.но чуть позже

[Лена Фунтиковна]

dakota, у меня все едят, не то слово - едят! ))) улетает за пару дней этот батон целиком... Короче, я очень довольная!)

[Тан4ик]

Девочки, сделала диетически лепешки (или печенюшки). Слопала за милую душу.
6 стол. ложек отрубей овсянных,
8 стол. ложек кефира (кто на Дюкане, кефир 0%)
6 таблеток заменителя сахара
1 яйцо.

Отруби размешать с кефиром, дать постоять 15 мин. Потом добавить заменитель сахара и яйцо, вымешать. Выливать ложкой на пергамент кружочки, запечь в духовке 25 мин. при температуре 180.

Я 1-й раз запекала при температуре 180, на верхнем и нижнем тенах, верх не пропекся. 2-й раз делала, нагрела оба тена, переключила на вехний и следила чтоб пропекались равномерно. И еще перед выпечкой посыпала кунжутом.
6 таблеток сахарозаменителя много, добавила 4-тоже сладко. Попробую без него.
Получается от 8 до 10 лепешечек

Рецепт из Дюкановского рациона.

[NataliZoloto]

КЕКС С ФИНИКАМИ И ШОКОЛАДОМ
Финики дают достаточную сладость для того, чтобы не использовать сахар. Выпекать этот кекс можно любой формы или порционно, маффинами.

Ингредиенты
рисовая мука- 150 г (легко заменяется пшеничной)
сливочное масло- 130 г (можно заменить и растительным рафинированным – 50 мл)
яйцо- 3 шт
финики-150 г
банан- 1 шт
грецкий орех (очищенный)- 50 г
шоколад- 100 г
сливки 10%- 50 г
Последовательность:
Пюрировать банан, измельчить немного грецкие орехи, удалить косточки из фиников и порезать на кусочки среднего размера.
Просеять муку, добавьте разрыхлитель, перемешать.

Сначала выложите в муку орехи и финики, перемешайте, затем добавьте туда яйца, банановое пюре и кусочки подтаявшего сливочного масла . Тщательно перемешайте до однородности,долго и поднимая тесто ложкой.

Выкладывать тесто в форму или формочки, смазанные растительным маслом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в среднем 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

И теперь главное- шоколадный соус: на медленном огне (лучше всего на водяной бане) разогрейте сливки и полностью растворите в них шоколад, разломанный на дольки. и можно сверху посыпать тертой лимонной цедрой.
Готовые кексы немного остудить и подавать, полив соусом.

Добавлено через 10 минут
ПОСТНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ С КУРАГОЙ
250 г яблочного пюре
200 г пшеничной муки
70 г сахара
1 горсть кураги
4 ст.л. растительного масла
1,5 ст.л. разрыхлителя для теста
1 ч.л. корицы
Просеять муку с сахаром, корицей и разрыхлителем, добавить нарезанную мелко курагу.Перемешать яблочное пюре с растительным маслом, добавить эту смесь к мучной и ложкой до однородности все перемешать.
Выложить тесто, наполняя формочки на три четверти.
Выпекать постные маффины в нагретой до 180 градусов духовке порядка 30мин до готовности – проверять зубочисткой.
Остывшие маффины посыпать сахараной пудрой..или не посыпать)))

Добавлено через 38 минут
Ореховая паста
Зелень можно взять любую, по сезону, но я как основной вкус люблю базилик, потом укроп, петрушка, стебли сельдерея, можно шкурку цуккини(но прокипятить ее пару мин).
Орехи тоже выбор по вкусу или ассорти.Люблю с грецкими, пробовала с фундуком, кедровыми. Еще можно с тыквенными или семенами подсолнечника(чищенными естесно)
Приправы тоже на свой вкус. Я добавляю куркуму, карри или сухую аджику.
Орехи предварительно измельчить в кофемолке. В миксере (в чаше погружного)измельчить зелень,добавив оливковое масло. Всыпать орехи,приправу, попробовать и дополнить вкус.
Такая паста ореховая напоминает песто,но только без сыра, как в классическом лигурийском рецепте с Пармиджано.

[Лена Фунтиковна]

NataliZoloto, Наташ!!! А орехи отличаются друг от друга по калорийности?

[Татьяна-Анна]

Есть рецепт вкусного супчика постного, раньше я его всегда варила, сейчас мне фасоль нельзя к сожалению. Берется большая белая фасоль + шампиньоны+ морковка пассируеться с луком и много зелени очень вкусно!

[NataliZoloto]

Девочки, открыла для себя уникально простой очень,быстрый, вкусный и полезный салат.
Его готовят в нашей кулинарии, называется Наслаждение...и это действительно так!:)
Я списала рецепт и готовлю дома (покупать дорого же и уж очень вкусно, хочется побольшееее!!!)))
1 куриное филе (отварное, запеченное, из микроволновки за 7 мин-кто как любит)
2 отварных яйца
2 огурчика (кожу снять при желании)
50гр сыра (и поэтому не солить)
майонез (я использую йогурт с горчичкой для заправки)
горсть измельченных грецких орехов (много не бывает)

Укладываем слоями:
- мелко порезанное филе (квадратиками или соломкой)
- тертые на ту же терку огурцы
- тертые на свекольную терку яйца
- тертый сыр на ту же терку
- заправка или майонез -столовая ложка
- измельченные орешки

Получается большая салатница.
Это изумительно вкусно и малокалорийно, сытно и полезно(если не с майонезом).
Отличный ужин!

[NataliZoloto]

Девочки, давно мне дали это рецепт, но вот только сподобилась сделать.
Вам надоела курица?попробуйте

Пастрома из куриного филе (вяленая)

Игредиенты:
На одну крупную грудку понадобится:
200 г крупной морской соли
1 ст л чёрного молотого перца
1 ст л смеси тимьяна и розмарина (Приправы добавлять по своему вкусу- эксперементируйте)
2 шт лаврового листа (поломать)
2 ст.ложки коньяка

Всё перемешать вместе с алкоголем!
Половину смеси положить в подходящую форму, сверху филе.
Укрыть второй половиной смеси, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов.
Потом достать, ОЧЕНЬ ХОРОШО! промыть от соли,
ПРОСУШИТЬ полотенцем, завернуть в марлю или чистое полотенце,
вернуть в холодильник на 12 часов.
Можно продержать и дольше, до недели.

Фото не мое (не успела даже)))), но вышло так же. Сделаю еще раз, постараюсь сфотографировать.
http://i12.pixs.ru/storage/4/3/8/163779jpg_1500692_26908438.jpg (http://pixs.ru/showimage/163779jpg_1500692_26908438.jpg)

Вот еще видеовариант
https://www.youtube.com/watch?v=sLo7Y_pG_xc

[NataliZoloto]

MyLovely, интересно про капусту. Но на биточки не похоже, если вы секторами пишите.

[ЛЮБАВА]

MyLovely, да, действительно, биточки, это когда порезаная или прокрученная на мясорубке капуста и сформированная в кругляшки или котлетки, будет! А вот, с белой мукой, это блюдо уже трудно назвать диетическим!)))))
Данная тема предполагает писать конкретные рецепты и желательно с фото готового блюда!)))

[NataliZoloto]

Девочки, вот обещанное фото куриного балычка, который я делала. Вкусненько, но для меня соленовато. Но под пиво-:good:
http://i12.pixs.ru/storage/6/4/7/2017072317_3557108_26970647.jpg (http://pixs.ru/showimage/2017072317_3557108_26970647.jpg)

[Мася]

NataliZoloto, Спасибо за рецепт куриного балычка,так легко и просто,но вкусноооо,утром с чайком на хлебушек с маслицем, вечером под пиффко.

[NataliZoloto]

Мася, уря, понравилось;) на черный хлебушек да еще со сливочным маслом ваще роскошно:)
Главное не обожраться на ночь, как я вчера, да без ничего. Встала с китайскими глазами, соли то много. След раз не буду ее втирать, а просто положу на соль со специями филе. Кстати, без коньяка тоже хорошо получилось;)

[Мася]

NataliZoloto, Я соль невтирала,половину соли на дно колобашки,курица,и сверху вторая половина соли, но коньяка я не пожалела гр60 ливанула.:) А глаза у меня завтра такие же будут:lol:

[Шарм]

Мася, очень диетически получилось - хлеб, мясо и масло сливочное)))). Да еще и соли вагон ))))).

[NataliZoloto]

Шарм, наверно надо было мне в кулинарныъ рецептах писать,а тыквенные цукаты тут.Есть с маслом не обязательно,естесно.

[Шарм]

NataliZoloto,если б с овощами такое мясо, да на обед, то вполне и для этой темы.)) Но любой диет- продукт можно с чем-нибудь вредненьким слопать))))

[Тан4ик]

NataliZoloto, Наташа, рецепт с тыквой запеченной очень простой. Режем тыкву небольшими кусочкамикак пол-спичечного коробка, но чуть тоньше, посолила, обсыпала любимыми травками, дала постоять чуток, напитаться и в максимально разогретую духову на несколько минут. Сотрудница делала на сковородке, она подрумянивается и становится мякгой, но не передержать, чтоб не стала пюреобразной. Все! Можно есть с любым соусом. Угощали с хумусом. Дома ела с аджичкой домашней, можно соус "Хреновый".
Соус "Хреновый"
сметана, хрен потереть мелко (у меня линзы, тру без проблем))))), чуть горчицы, соли, сахара. Ну в общем под свой вкус добавить.
Я хрен не люблю, но в таком варианте очень нравится.

[NataliZoloto]

Тан4ик, несколько минут это сколько?
Сметанный соус не стоит при сбросе веса. Лучше греческий йогурт.
Хумус обожаю, покупаю у ливанцев свеже приготовленный.

[Тан4ик]

NataliZoloto, Наташа, зависит от температуры духовки. Заметила, что румянится и мягкая становится, все. Сотрудница принесла ее, передержала, но это не испортило продукт, такое впечатление, что на мангале делала. Т.е. при максимально высокой температуре готовить максимально быстро.
Соберусь делать, замеряю и законспектирую процесс.
А сметанный соус как альтернативу написала. Сюпруга стройного может кому-то надо угостить, а себе аджичку, чуток.
Йогурт попробую использовать.
Мне еще нравится творожный соус. Творог измельчаю блендером, добавляю зелень (кинзу, укроп, петрушку-кто что любит), чуть кефира вливаю, чтоб пожиже был, соль. Если на работу буду брать, то чуть перца красного молотого (именно чуть-чуть, чтоб пресно не было), если знаю что дома буду есть, то могу и чеснока добавить. Очень нравится таким соусом заправлять овощи, и ту же тыкву.

[NataliZoloto]

Тан4ик, отлично про творожный соус, спасибо:) соль туда и не надо, специи вкус дадут
Аджикой счас не увлекайся, не разжигай аппетит

[NataliZoloto]

Блюда раздельно питания
Гречка с овощами
баклажан
2 средних помидора
4 зубчика чеснока
1стакан гречки
Чайная ложка ябл.уксуса и полстакана воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезаем овощи,солим(люблю с соевым соусом),перчим,доливаем уксус и воду.Кладем 2 листа лавра и тушим до полуготовности баклажан.
Засыпаем гречку,перемешиваем и тушим на медленном огне до разбухания гречки.

Добавлено через 1 минуту
Соевый майонез "Тофу"

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сыр "Тофу" - 1 пачка (270 гр.)
1 ч.л. дижонской горчицы (без семян)
1/4 ч.л. бальзамического уксуса или лимонного сока
0,5 ч.л. адыгейской соли(или морской)
1/4 ч.л. куркумы
Порошок сушеного чеснока, белый перец, зелень кинзы - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Процесс приготовления прост.
Все ингредиенты помещаем в блендер, зелень предварительно нарубить. Пюрируем до однородности.
Можно "поиграть" со специями, варьируя их по своему вкусу. Если вам покажется соус немного пресноватым, добавьте чуть сахара.

Добавлено через 7 минут
Говядина, маринованная в водке.
Отличная замена магазинным вкусняшкам сырокопченым.
Мясо получается необыкновенно вкусное. Отличная закуска с долгим сроком хранения, и чем дольше лежит в холодильнике, тем вкусней.
ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина, 1 кг
водка, 250 мл
соль, 100 грамм
сахар, 100 грамм
черный перец, 1 ст. л.
растительное масло, 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль морскую крупную, перец чёрный горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.
Для приготовления мяса необходим хороший кусочек. Желательно ровненький, без жилок и жира. Нужно взять стейк, рибай или круп.
Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня
В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.
Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем.

Рецепт из разряда «проще некуда» -как я, лентяйка, люблю.

Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное.
Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника, на абсорбирующей бумаге и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать!

И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но все же вкуснее всего оно свежеприготовленное с соусом.

Соус:
В стакане блендера старательно измельчить сваренные всмятку 2 яйца, добавить винный уксус 3 ст л, 5 ст л подсолнечного масла.. Перед подачей нарезать очень мелко лук зелёный 2 ст л и выдавить зубок чеснока. Перемешать и готова.
И кому нужны эти химические магазинные майонезы?;)

Добавлено через 11 минут
Филе индейки, запечённое в духовке, фаршированное.

ИНГРЕДИЕНТЫ
индейка, 1 грудка
помидор, 1 шт
шампиньоны, 2-3 шт
зелень, несколько веточек
чеснок, 1 зубч.
соевый соус для смазывания
специи,
сыр, 50 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе индейки, запечённое в духовке
Подготовить все ингредиенты,помыть,почистить.
Филе индейки, запечённое в духовке
Грудку индейки надрезать поперек , смазать прорезы соевым соусом, оставить впитаться.Добавить специи.
В каждый разрез вложить дольки помидора, шампиньонов,чеснока
Затем нарезать сыр ,в идеале моцареллу для запекания, вложить в каждый надрез. Поместить блюдо в фольге в разогретую духовку до 200 гр и запекать до готовности,не менее часа.

[NataliZoloto]

Овощи по-деревенски
Готовить - минимум времени и сил, а поедать - максимум удовольствия и пользы! Для блюда подойдут любые овощи на ваш вкус!морковь, помидоры...

Время приготовления: 50 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок цукини небольшой - 2 шт
Картофель молодой - 4-5 шт.
Куркума - 1/4 ч.л.
Черный перец по вкусу
Красный перец по вкусу
Сушеная петрушка/укроп по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 2 ст.л.
Соевый соус

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем овощи чипсами по 0,7 см толщиной.
Овощи маринуем в специях: соль, черный и красный перец, куркума (для цвета), сушеная петрушка/укроп, чеснок и раст. масло, соевый соус.
Раскладываем на противень и в духовку на 30-35 мин.

Совет: чтобы овощи не получились вареными, оптимально раскладывать их в 1слой без прелегания!

[NataliZoloto]

Пицца без муки
Основа-одно большое куриное филе в блендере, яйцо, чайная ложка крахмала. Добавить специй (у меня куркума, мускат.орех, белый перец)

http://i12.pixs.ru/storage/6/9/3/2018050117_7485078_30120693.jpg (http://pixs.ru/showimage/2018050117_7485078_30120693.jpg)
На тарелку положить пищевую пленку, разравнять ложкой основу, выпекать 7 мин в микре на полной мощности. (пекла 5, потом добавила 2 мин).
Вынуть и смазать томат.пастой(кетчупом) (у меня не оказалось, и без хорошо), выложить начинку-у меня отварные до готовности шампиньоны, помидор, сыр 30%жирности-по простому на пробу В микре еще 2 мин.
http://i12.pixs.ru/storage/6/9/5/2018050118_1534701_30120695.jpg (http://pixs.ru/showimage/2018050118_1534701_30120695.jpg)
С пленочки перелетает на тарелку пицца легко!
Вуаля!

Добавлено через 8 минут
Тортик на завтрак вместо и из надоевшей овсянки (рецепт мной упрощенный и доработанный)
Готовится 7 мин (мной))
3 столовые ложки овсяных хлопьев, требующих варки,
1 ст.ложка йогурта(у меня свой батарейный)
сах.зам (у меня Фитпарад) или ложка меда
1 ст..ложка какао с горкой, корица по вкусу
Размешанное тесто выложить на плоскую тарелку и испечь корж в микре 2 мин.
Чуть остывший разрезать на 4 сектора, сложить , прослаивая йогуртом, сладкоежкам смешать его опять с сахзамом или медом. Я прослаивала и украшала мороженной черникой, посыпала кокосовой стружкой, можно орехи, кунжут, сухофрукты.
На ночь в холодильник.
Углеводный завтрак готов. И это вкуснятина.
http://i12.pixs.ru/storage/7/2/4/2018043008_4060868_30120724.jpg (http://pixs.ru/showimage/2018043008_4060868_30120724.jpg)
http://i12.pixs.ru/storage/7/5/4/2018043008_9092096_30120754.jpg (http://pixs.ru/showimage/2018043008_9092096_30120754.jpg)

Добавлено через 22 минуты
Сырники без муки и сахара с консерв.ананасом.
Делаю сама творог в мультиварке
(перед сном заливаю 1литр молока и 1 литр кефира - 80гр. 15 минут без подогрева и оставляю до утра,итого:450гр творога+сыворотка вкуснейшая и хороша для смузи и коктейлей и овощных супов как бульон).
В творог 2-3 яйца, куркума, ананасы порезанные мелко, щепотку соды.
Ложкой выкладываю в силиконовые формочки для маффинов и в духовку на 20 мин при 180гр (у меня конвекция-жарче обычной духовки учитываем).
Фото было, но ...неть. Чуть позже, заберу из Инста.
Подавала с клубникой, листиком мелиссы, лепестками хризантемы. Поленилась сделать соус из сиропа. Просто загустить его с крахмалом.

Так прошли первомайские праздники-лениво, быстро и вкусно)))

Добавлено через 35 минут
Чет я выше написала без прЕлегания!:)))овощи готовлю по этому рецепту и добавляю шампиньоны, порезанные слайсами.

Фото обещанное сырника без муки
http://i12.pixs.ru/storage/4/8/1/IMG2018042_7693881_30129481.jpg (http://pixs.ru/showimage/IMG2018042_7693881_30129481.jpg)

[NataliZoloto]

Опять сырник ПП;).
Смолола хлопья овсяные в муку, пользуюсь только ей во все-в блины, в сырники, да во все. Пшеничной муки у меня дома больше нетЬ)))только цельнозерновая. Есть гречневая, кукурузная, соевая, рисовая, кокосовая, хочу из топинамбура...но не об этом речь)))
Сырники хороши всегда,а еще и без сахара в кунжуте, увеличивающем кальций в продукте.
И куркума везде и всюду.

http://i6.pixs.ru/storage/4/9/8/2018050711_7238707_30166498.jpg (http://pixs.ru/showimage/2018050711_7238707_30166498.jpg)
150гр творога, 1 яйцо вмешать, 1 ст.ложку муки-дать постоять 5 мин, добавить куркуму, ванилин...поколдуйте. Разделить на 2 сырника. Смазать сковороду кистью маслом для жарки(не пользуюсь подсолнечным давно, рапсовое или оливковое в ходу). Обвалять сырник в кунжуте с двух сторон, и обжарить до золотого, накрыть крышкой и попарить 5 мин.
Нравиться и мужчинам, и детям. Топинг -клубника, корица, мелисса,лепестки хризантемы, мед. Клубничка началась, и ее во все десерты и везде.

Добавлено через 3 минуты
Хорошо, что на форуме сохранились мои фото блюд, забежала забрать))))

[Tane]

Мы такое давно уж делаем- Любава рецепт давала. И без жарки обходимся- в силиконовые формочки и в духовку. Или на лист с пергаменом.

[NataliZoloto]

Tane,возьми с полки пирожок.:)))

[Tane]

Ну я не у мачехи росла- руки длинные, достану.

[ЛЮБАВА]

Tane, Таня, я сейчас еще стала покуПать муку мз семени кунжута! Добавляю к геркулесовой муке! Только ею пользоваться дороговато!)))) Я смешиваю пополам с овсяной мукой и вроде бы ничего и вкусно и главное полезно!))) добавляю и в сырники и в запеканку! А еще и цельное зерно кунжута добавляю!

[Tane]

ЛЮБАВА, будем знать))) Я овсяную покупаю-у меня кофемолка классная, но ее не помоешь

[ЛЮБАВА]

Tane, Таня, а мне готовая овсяная мука не очень,больше нравится, когда хлопья на кофемолка сама мелю!))))))) У меня отдельная кофемолка для всех круп, а для кофе отдельная! Поэтому я их не мою никогда, только протираю!)))

[NataliZoloto]

ЛЮБАВА, я тоже не люблю покупную овсяную муку. И мелкосмолотую не очень. Больше нравится в мельничке блендера. Сразу молю целую пачку хлопьев.Пшеничной не пользуюсь давно, кроме цельнозерновой.
Кунжутная мука ...не слышала. Она из жмыха кунжута? Масло отжимается и остается жмых? Как с льняным семенем. Иначе прогоркнет.
Использую соевую, рисовую,гречневую муку. Орехавая дорого для меня.

К моему посту выше для всех:
Про панировку из кунжута не читала здесь раньше и потому и написала. Делаю так не только сырники, но и рыбное филе и куриные нагется. И жарить не вредно на среднем огне на сковороде, смазанной кистью оливковым или топленым сливочным маслом (ГХИ). И обсушить готовое на бумажном полотенце. Но это все знают, мне казалось))

[NataliZoloto]

Пудинг в мультиварке
http://i6.pixs.ru/storage/4/0/4/IMG2018051_7474339_30203404.jpg (http://pixs.ru/showimage/IMG2018051_7474339_30203404.jpg)
Рецепт подробный
400гр. мягкого творога или обычный 300гр взбить с молоком 100мл.
3 яйца
1ст.ложка кукурузного крахмала
1ч.ложка куркумы (она у меня везде теперь для выпечки в мультиварке-чтоб не переживать, что без корочки и бледненько так)))
ванилин
сахзам (я не кладу, а добавляю топинги перед подачей-мед, шоколадный лайтный соус, лепестки хризантемы, кленовы сироп, соусы из ягод или фруктов)
Дно мульти смазать раст.масло и щедро посыпать овсяными хлопьями, прям слоем 2 см.
Влить перемешанную в блендере смесь ингредиентов, не взбивать!
40мин на выпечке.
Украсить корицей. У меня спецформы (с Али)

[Rada]

Сегодня готовили на гарнир рецепт — тушеная капуста
Капуста свежая тушеная
http://img.babyblog.ru/3/2/8/3281bd9350aab90bfab0fb74b023661c.jpg
Я хочу поделиться с Вами шикарным гарниром. А еще тушеная капуста - это вкусно и полезно. Пригодится девушкам, которые берегут фигуру.
Продукты
(на 3 порции)
Капуста белокочанная - 800 г
Масло растительное - 5-6 ст. ложек
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Томат-паста - 1 ст. ложка
или кетчуп - 1 ст. ложка
Зелень - по вкусу

Как приготовить капусту тушеную:

Кочан капусты вымыть, мелко нашинковать.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Сковороду нагреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить лук с морковью, помешивая, на среднем огне 4-6 минут. Можно накрыть крышкой.
Затем выложить капусту. Тушить на слабом огне до готовности, помешивая, 25-30 минут.
Посолить и поперчить, добавить томат-пасту (или кетчуп). Хорошо перемешать. Тушить 5 минут.
Тушеная капуста готова. Хороший гарнир к мясу или самостоятельное блюдо в пост.
Приятного аппетита!

[ЛЮБАВА]

Rada, вот, нужная тема для диетическиз блюд! Просьба, обращать внимание на название тем,прежде чем писать сообщения! Что бы не приходилось переносить сообщение в нужные темы!

[Шарм]

Rada, мне интересно: вы реально считаете, что никто из присутствующих не умеет тушить капусту??? ничего нового вы нам не открыли)))))

[Tane]

Шарм, вот и я то же самое хотела сказать. Тем более рецепты из интернета мы и сами можем почитать. К тому же, форум-то у нас собачий, а не кулинарный.

[Шарм]

Tane, форум-то у нас собачий, а не кулинарный. вот-вот! Приходит человек и начинает перепечатывать из интернета рецепты простейших блюд, которые все знают))). Возникает логичный вопрос - зачем????

[NataliZoloto]

Rada,капуста тушеная...а вам сколько лет, извините?

Диетически так вышло вчера.
http://i6.pixs.ru/storage/7/7/7/2018051522_7004808_30214777.jpg (http://pixs.ru/showimage/2018051522_7004808_30214777.jpg)
Сняла кожу с бедрышек, и замариновала их в кефире на часок.
Потом прям в кефире потушить, добавив некрупные шампиньоны целиком.Куркума,чуть чили,чуть чеснока,соевый соус.
http://i6.pixs.ru/storage/7/8/6/2018051522_1095077_30214786.jpg (http://pixs.ru/showimage/2018051522_1095077_30214786.jpg)
Полчаса и готово. Соус от тушения загустила овсяной мукой. И полила рис. Но я не ем с курицой крупы, но мужчинам надо))) Сказал-одобрям)))
Подавала со свеклой по корейски, клюквой, а лимон у меня всегда, если есть белок животный в блюде.
Приятного аппетита. Будьте стройными, желаю:)

[Rada]

[U]Вкусный рецепт — что приготовить из баклажанов
Рагу из баклажанов постное
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/26/sm_25305.jpg
Овощи - это всегда вкусно и полезно. Предлагаю сделать на постный обед рагу из баклажанов.
Продукты
(на 4 порции)
Баклажаны - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Соль
Перец

Ингредиенты для рагу из баклажанов перед Вами.
Как приготовить рагу из баклажанов:

Баклажаны нарезать на кубики. Выложить в миску. Хорошо посолить и перемешать. Оставить на 20 минут.
Помыть и почистить перец. Порезать соломкой.
Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 5 минут.
Баклажаны помыть, слегка отжать. Выложить в сковороду перец и баклажаны. Все посолить, поперчить и перемешать. Тушить рагу из баклажанов под крышкой на маленьком огне 12-15 минут. Периодически помешивать.
Готовый гарнир украсить зеленью.
Рагу из баклажанов можно подать горячим или холодным.
Приятного аппетита.

[Tane]

Rada, вы форумом не ошиблись? Здесь про собак, а не про еду. Зачем нам рецепты из интернета?

[гугуся]

купила я горбушу и стебли сельдерея....сейчас как раз высокий сезон этого сельдерея, он везде и что немаловажно свежий и сочный
1. сельдерей промыла и порезала стебли пополам
2. луковицу нарезала полукольцами
3. рыбину почистила и выпотрошила
4. на противень расстелила фольгу
5. сделала "подушку" из лука и сельдерея
6. уложила рыбину на "подушку"
7. поперчила
8. полила лимонным соком из половинки лимона (это вместо соли)
9. замотала в фольгу
10. засунула в духовку на 40 мин. при температуре 220*
11. под конец фольгу раскрыла, чтобы рыба подрумянилась.

http://images.vfl.ru/ii/1544552053/dba06ce9/24563300_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/dba06ce924563300.html) http://images.vfl.ru/ii/1544552053/5dcb3c19/24563301_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/5dcb3c1924563301.html)

холодный сельдерей на следующее утро был еще вкуснее!

[Лена Фунтиковна]

гугуся, эх, а без сельдерея никак?:))):))):)))

[гугуся]

Лена Фунтиковна, самое вкусное это сельдерей!

[Мама Кнопочки]

Вот такая у меня получилась ветчина... Часть через мясорубку мяска и сердечек молола, огурец соленый лобавляла. Вроде ничего получилось.
https://d.radikal.ru/d12/1901/f5/ec7bb6a45cdf.jpg (http://www.radikal.ru)

[Шарм]

Мама Кнопочки, Лена, симпатичная ветчинка получилась! И главное - натур продукт!!
А ты раньше и не делала ее? я одно время постоянно, потом как то подзабросила... надо опять начать))

[Мама Кнопочки]

Шарм, я 2 раза делала, по другому рецепту. Надо еще искать, суховато мне кажется и чего-то не хватает, пока не пойму чего... Соль, специи все нормально.

[NataliZoloto]

Девчули, ела сегодня такое чудо!!
Яблочное постное печение

250 грамм муки;
1 щепотку соли;
75 грамм сахара;
1 яблоко;
80 грамм растительного рафинированного масла;
1 чайную ложку разрыхлителя;
цедру и сок половинки лимона;
немного ванилина (по вкусу).
Для панировки: сахарная пудра + сахар-песок.

Измельчить на терке очищенные яблоки. Залить их маслом и добавить сахар. Туда же ввести цедру и сок лимона. Всыпать муку, посолить, добавить разрыхлитель с ванилином и хорошо перемешать.

Подруга в тесто добавила мороженую чернику и бруснику-это песня!
Тесто разделить на маленькие кусочки. Каждый из них скатать в шар.

Заготовки сначала обвалять в сахаре, а потом в пудре и разложить на противне, выстеленном пергаментом.

Выпекать в духовом шкафу при 200 градусах 15 мин.
Фото не мое, но точно сделаю!;)муку заменю на овсяную свою, сахар на эритрит или на стевию в смеси с фруктозой. И конечно корицу))
По вкусу получились плотные булочки высокие довольно.

http://i12.pixs.ru/storage/5/1/3/YAblochnoe_8880699_31207513.jpg (http://pixs.ru/showimage/YAblochnoe_8880699_31207513.jpg)

Обещала фото свое-выкладываю.

https://c.radikal.ru/c17/1901/02/14528f1cea48.jpg (https://radikal.ru)

Мои с куркумой,имбирем,мускатным орехом,корицей и черникой мороженой.
Худеющим заменить масло растительное на только кокосовое,сахар на сахзам -как и писала в рецепте.